Salmóns salgados na casa: as mellores receitas

Os amantes de peixe vermello, moitas veces entrar nel para comer, mesmo se os recursos financeiros permiten a eles. Moi frecuentemente comprados delicadeza decepcionante polo seu sabor e forma lamentar o diñeiro gastado. Mentres tanto, salmón luz-salgado na casa está listo para perdoar. Cociña-lo, pode axustar o prosola grao e sabor. Si, e iso vai custar peixe moito máis barato.

embaixador seco

Hai moitas formas de engadir sal salmóns salgados. A receita máis fácil non require mesmo unha preparación preliminar de salmoira. única de sal e azucre necesaria para iso na proporción de 2: 1. Se adora peixes con sabor, aínda pode entrar e herba-doce - frescas ou secas. Compoñentes mesturas sal-revestimento son moídos para unha distribución uniforme. O salmón é cortado en filetes (se ten adquirido toda a carcasa), lavouse e secou-se por servilletas. Peixes Asperger sobre todas as partes por persoal adestrado e colocado nun recipiente de tamaño apropiado. Debe ser un pouco máis anaco de sal, non absorben cheiros e non oxida. Unha peza de tarxeta de fecha (película pode ser axustado, o "nativo" abrangue non proporcionada ou é perdido) e poñer no frigorífico. Salgado salmón na casa preparado rapidamente - o día seguinte podes probar. Non estou disposto a arriscar? outro paciente día. Pero, para manter máis de tres non debe ser - será moi salgado. Se non pode comer o peixe por tres días, seleccione zumes mesturar file moi fina untada con aceite e mantido baixo a tapa nun recipiente seco.

Salmon (filete) en manteiga salgada

Esta receita permite que comer peixe xa pola mañá, se facelo pola noite. franxas de filetes cortados transversalmente en medio centímetro de espesor. Por suposto, o óso vai ter antes que povytyagivat, pero este procedemento é desexable sempre, en calquera forma ou salmón salgados preparados na casa. Os sinais foron uniformemente prisalivaem (en kg de peixes requiren tres culler chea de sal), coidadosamente mesturado, engadir-se a un bote e verteu-se unha media cunca de aceite vexetal sen cheiro. Butebrodik con peixes vermellos no almorzo, vostede mesmo ter solicitado!

receita de limón

Se usalos, salmón luz-salgado, cocido, torna-se un gusto refinado e un toque de doce fragrancia na casa. Tamén é conveniente que esculpir o peixe e eliminar os ósos poden incluso salga a carcasa como un todo, se non é moi grande. Mestura sal e azucre (tres culleres grandes) ea pementa de Xamaica chan a gusto. Parte da mestura é introducida no fondo do recipiente, que está previsto roda metade de salmón, tamén é purificado da mestura anterior e pulverizadas con limón. Incluir unha folla ou dúas de loureiro, pode derramar herbas picadas. Un compañeiro realizada a mesma manipulación, e que é colocado sobre a primeira. Un recipiente pechado e colocar no frío. Se che gusta de un embaixador débil, se pode comer o día seguinte xa.

Inusual, pero moi saborosa

A forma orixinal de facer salmóns salgados, inventou ama de casa frugal. Sorprendentemente, foi tan exitosa que se converteu amplamente utilizado mesmo por aqueles que non están acostumados a aforrar diñeiro. Medio quilo de peixe Plastal en franxas finas, engada sal (non moi xeneroso), pode utilizar especias e peixe. Dobrado dentro do bote, vertida pepino salmón ou salmoira tomate sen vinagre. Despois dun día o peixe delicado xa pode ser consumida.

Peixe na marina

Se che gusta de cociñar e non lle importa desorde, vai apreciar a seguinte receita. Por baixo del, é mellor comprar xa masacrado bifes cen gramos de peso. Cinco partes de litro de auga fervida, disólvese se culler de azucre branco, e catro - sal groso. Podemos tomar unha pedra bruta, pero o sabor será menos exitosa. Logo puxo pementa branca (4-5 chícharos) e un par lavrushek, vertida polstopki (20 mililitros) ou vinagre de sidra. Se non estaba a man, pode utilizar por defecto, a táboa, pero pola metade do volume. fervura minutos - e os estudos da marina e filtrada. As carnes son formados nun recipiente cheo de marina e eliminado na parte inferior do refrixerador. Se precisa de salmón light-sal na casa, ela estará listo despois de 24 horas. Completamente peixes de auga salgada será en dous días.

Embaixador mel picante

O máis difícil de toda a nosa receita proposto. Pero dá na saída simplemente peixe incrible! Polukilogrammovy file peza é liberado a partir de peles e moi en franxas finas. Para placas case transparentes, o peixe debe ser un pouco comprensión no conxelador, polo que vai ser máis fácil de cortar. Litro de auga fervida, é disolto catro sal culler, preferentemente mar. Logo puxo un par de chícharos brancas, negras e pementa de Xamaica, catro varas de cravo e un cuarto de cilantro coller cereais. Marina por moito tempo, só medio minuto, cocidos e retirada do taboleiro. Vértese se augardentes coñac ou bo (tres culleres) colocadas follas de loureiro e par metade mel inserido. Recoméndase tomar o mel mostaza ou recollidos en gramos. Realmente non aconsello a usar trigo mouro: vai dar o peixe un pouco de amargura. Ata a marina é legal, é só infusións. O líquido é filtrado, é cuberto con franxas de peixe e poñer-los no frío durante un día.

Como verás, salgados salmón na casa e preparado rapidamente, e pode escoller calquera receita. Non confía en si mesmo - práctica nun pequeno anaco. logros culinarios e appétit bon!