Sopa tailandesa "Tom Yam": fotos de ingresos

Quen visitou a Tailandia, xa intentou o Thai sopa con leite de coco Tom Yam. Se vostede non está familiarizado con este prato, neste artigo vai aprender sobre el.

Sopa tailandesa Tom Yam con gambas - a imaxe máis nítida do mundo. Houbo moitos estudos que demostraron que o prato é unha prevención do cancro grande. É por esta Thais prato raramente padecen tal enfermidade.

Esta sopa é unha oferta tailandés en calquera café e restaurante en Tailandia, así como en moitos outros países do sueste asiático. Ademais, cada xefe trae nun prato de algunha corrección: engade ou elimina ingrediente, aumenta ou diminúe a cantidade dun compoñente.

Existen diversas variedades de sopa: cámara, peixe, polo e peixe.

Base sopa tailandesa picante

É importante que para a preparación de pratos son utilizados ingredientes de calidade. Base sopa - pasta de pementón picante. Isto pódese facer de forma independente. Mercar en Rusia é difícil. Ela só pode ser levado de Tailandia. Vendeu tanto en bobinas ou en bancos. Os paquetes xeralmente son produto semi-acabado, o que pode engadir ingredientes saborosos como kaffir, galangal, Lemongrass. Os bancos emitiron net para cociñar pasta.

ingredientes

Agora necesitamos describir os ingredientes que entran na sopa. Ademais, imos amosar o que pode ser substituído se eles non están dispoñibles.

Así, os ingredientes que entran en sopa tailandesa:

• galanga - unha especie de xenxibre. É dura, como unha árbore, o gusto del afiada. Galanga se pode ver no xenxibre habitual. É posible utilizar saqueta quere fresco ou en po de seco.
• Lemongrass - talos verdes (aproximadamente 1 cm de diámetro) cun cheiro a limón. Substituír este compoñente pode Lemongrass ou cal ou casca de limón.
• Kaffir (kaffir) - follas con árbol de cal é de cor verde escuro. Esta árbore é cultivada só por mor deles. Substitúe as follas kaffir limóns cuarto pode.
• Cilantro (cilantro). El é usado para engadir sabor. No inverno, a herba conxelada engadiu. Tamén pode usar as sementes como un substituto.
• salsa de peixe. El se engade á Thai sopa, para dar un cheiro específico para el, e non derramar sal. A salsa ten un sabor moi orixinal, pero nos pratos que ofrece unha nova forma. Cada carne saborosa dá un novo sabor. Substituír a salsa de peixe pode ser soia.
• zume de limón. Pode ser facilmente substituído por zume de limón.
• cogumelos de palla. Eles poden ser substituídos por outras especies, como cogumelos shiitake e cogumelo ostra.
• Cámara. Necesario. Substitúe-lo non desexado. É posible, ademais de cámara, para usar outros produtos do mar, como polbo, luras e outros.
• O leite de coco (ou crema de coco). Este compoñente non é obrigatorio. El é usado para facer unha das variedades de sopa tailandesa con un sabor suave que é máis probable destinado para os europeos. Se prefire, o ingrediente activo pode ser substituído por crema convencional ou o leite. Tamén pode eliminar todos os pratos este compoñente.
• carne de polo. Este ingrediente non é necesaria. El engádese ao cámara, a fin de facer o prato máis recheo, cando o pequeno viandas de peixe.

Como verás antes de cociñar sopa tailandesa, ten que almacenar compoñentes esenciais. Todos eles son moi específicas, pero se quere, poden ser substituídos por unha alternativa máis tradicional

O que precisa para pegar Tom Yam?

Se aínda non comprou o colar orixinal, pode facelo só.

Os seguintes compoñentes son necesarios para a preparación de masas:

• unha salsa (ou outro afiado);
• un allo;
• chalotas (pode ser substituída por unha lámpada normal);
• Ginger (ingrediente non é necesario, pero aínda pode engadila los ao prato).

Potaxes a masa para a sopa

Verter en pota o aceite vexetal, preto de tres a catro culleres de sopa. Como preparación pode infundir aínda que parece que o colar é moi groso.

Cando o aceite se quenta, xogar nalgúns dentes de allo en franxas finas. Debe fritir ata dourar. Post-colleita de allo, coloque o por separado.

Tras a caída en aceite de unha cabeza secundaria cebola picada (chalotas ou lámpada). Tamén salsa nunha pota ata dourar. Tras a captura-lo, introduza o allo.

Ademais, o mesmo aceite, engadir catro ou cinco anacos de pementa, cortadas en anacos pequenos. Seca-la lixeiramente en aceite (minutos será suficiente). Tras a ola engade a cebola previamente asadas e allo. Tamén pode derramar xenxibre relado. Pero iso é opcional.

Algo manter a mestura na tixola, mexendo constantemente. A continuación, elimina do lume. Ademais, todos moa finamente nun mesturador. Isto é todo, a nosa masa está lista. A consistencia debe estar espesa. Cocido peso por un longo tempo non romper, só precisa almacena-lo na neveira.

Como cociñar Thai Tom Yam sopa na casa?

Agora diga como preparar este prato. Isto terá dúas porcións de pratos tailandeses que han encanto os amantes de pratos picantes.

sopa tailandesa, fotos do que aparece no artigo, está preparando o peixe ou caldo de galiña. Aínda que sexa máis fácil, por suposto, cociñar polo. Pode ser usado como un caldo natural e cubos.

Para o caldo foi unha riqueza, engade as peladas, cunchas lavado e cabezas de cámara. Sobre as dúas porcións precisa de preto de 0,5 litros de caldo. Non engade sal a el, só tes que engadir a salsa de peixe (1 colher de sopa).

No sopa acabado engadir unha porción de galanga sete milímetros de espesor (ou dunha porción de xenxibre e un medio centímetros de grosor). Ademais kaffir a rodar (dúas follas), Melisa lonxitude vara dez centímetros (ou raspar de limón a un).

A mestura resultante ferver durante catro minutos, aderezándoa ter dado o seu sabor e aroma. Logo retire todas as follas, franxas e paus, poñelos nun prato, para non interferir.

A seguinte etapa da preparación de sopa quente

A continuación, sen necesidade de eliminar a partir da calor do caldo, engade o pasta. O número dos seus depende prato como picante ao final quere. Dúas porcións de sopa será o suficiente de unha culler de sopa con unha foto.

Mesmo cando engade á sopa tailandesa absolutamente todos os ingredientes, probar o prato, se é necesario, xogar un pouco prato de pasta.

Entón, de volta para cociñar. Agora chegou o momento en que precisa para xogar na sopa todos os compoñentes tailandeses preparados, a saber: cogumelos (4 pezas), unha pementa, cámara descascada e outros produtos do mar (400 gramos), polo (100 g), pre-cortados en anacos. Tamén derramar salsa de peixe no prato (1 colher de sopa. L.). Por suposto, é posible que algúns ingredientes non engadir, porque cada persoa ten os seus propios gustos, pero a nosa sopa só non vai funcionar sen os cogomelos e gambas.

Se quere saborear o prato foi un pouco máis suave, especialmente se poñer unha gran cantidade de pasta, engade o crema de coco ou leite (uns 100 ml). Xa que cociñar un prato cinco a sete minutos.

O último paso de cociñar sopa perfumado e sabor

Poucos minutos antes de eliminar a engadir algo, cortada ao medio lámpada (purificado, naturalmente), un dente de allo. Se quere aínda máis variedade de sabores, a continuación, xogar outro tomate. Pode ser usado como un par de franxas de tomate convencionais e cortado en dúas metades de cereixa.

Isto é todo listo para Thai Tom Yam sopa. Receita cursos de preparación difíciles. Pero con el se quere tratar con cada muller.

sopa listo derramado en copas, Espolvoreo con as herbas enriba dela. A continuación, engade unha culler de té de zume de limón ou lima.

Quere dicir que a pasta cocido pode ser usado non só no proceso de cocción, pero tamén para crear outros pratos. O cartafol tamén se permite a ser engadido ás comidas preparadas, por exemplo, na masa.

Finalmente, un pequeno

Agora que sabe como cociñar sopa tailandesa , Tom Yam receita presentada neste artigo pode axudar. Esperamos que vai ter que cociñar prato picante na cociña.