Unha pequena guía sobre como facer lasanás

Intentaches cociñar a lasaña? Pero polo menos escoitaron unha palabra? Se si, entón por certo capturou a orixe italiana. Mentres todo é certo. Sen dúbida, todos os que teñan televisión teñen unha palabra familiar, porque en Occidente a popularidade das lasaña é comparable á popularidade do sushi novo e pizza omnipresente: está preparada por toda a familia, servida nunha mesa festiva, cortada en anacos, dispostos nos pratos e gozado de pracer. E moitos dos nosos concidadáns xa se acostumbraron á palabra e probaron e ata aprenderon a cociñar este prato por si mesmos. Moitos, pero non todos. Entón imos a todos os detalles, que é o que consiste, como facer lasanha e que servir.

Pedigree

A orixe deste prato e do seu nome será interesante para todos os que decidiron introducilo na dieta da súa familia e descubrir como facer lasanha, para que todos coman e elozan.
Por iso, estamos obrigados, moi probablemente, á palabra laranxa italiana "grandes fideos". Tradicionalmente , as follas de lasaña prepáranse a partir da mesma proba que os fideos, pero hai que cortar en grandes rectángulos. Un produto de fábrica, como regra, ten unha estrutura ondulada. Antes de facer a lasaña, estas follas deben ser fervidas en auga fervendo salgadas, e logo formar un produto acabado a partir delas, entrelazando a salsa de recheo e vertido.

Deliciosa lasaña: diversidade de especies

Co que non preparas este prato! Pode ser carne e peixe, magra e vexetariana, case calquera. Polo tanto, probablemente, a lasaña ten tantos admiradores. Tradicionalmente, esta palabra é só a metade do nome, ea segunda parte debe caracterizar o recheo: lasaña con bacon, lasaña con brócoli, etc.

¿Tentaremos cociñar? Selección de ingredientes

Ben, imos dar unha oportunidade? Facemos lasaña na casa? Todo aparecerá, o principal é seguir a receita e por primeira vez sen experimentos. Estarás sorprendido, pero pode resultar que todos os produtos necesarios para este truco estranxeiro estean na túa neveira. Si, si, sen aguacates, alcaparras e alcachofas. Necesitamos fariña, leite, tomate, carne picada e outros produtos absolutamente "soviéticos". Crese que os problemas só poden ser con follas. Non atopou - non hai problema, pode facer unha masa para macarrão casera, rolar e asar. Pero nos últimos anos, este produto semi-acabado está dispoñible en todos os supermercados, polo que intente percorrer co departamento de pasta.

Como cociñar lasanha clásica? Receita para principiantes

Necesitaremos:

Un pequeno feixe de follas (250 ou 275 gramos), 700 gramos de carne picada de tenreira eo mesmo número de tomates pelados, unha lámpada, un par de dentes de ajo, ¾ litros de leite, un puñado de fariña, un pouco de manteiga e un pouco de oliva, un par de pemento (rotunda ou búlgaro) Queixo "Parmesano" e "Cheddar" - 200 g, especias (orégano, muscat terra, albahaca, romeu, pementa negra). Ah, si, e sal, claro!

Como faremos:

1. Primeiro preparamos a salsa boloñesa.

Calentaremos o aceite nunha tixola. Cargue o allo picado, cebola picada e pementos picados. Fritir ata que as raíces son douradas. Saldremos e pementaremos. Engadiremos forraxes en bruto e coidadosamente afeitos. Cando se fai gris, espértese o orégano. Despois de 5 minutos, introdúcense tomates que foron rotas por unha licuadora. Estación con romeu.

2. Prepare a salsa de bechamel con queixo.

Disolveremos nunha tixola ou manteiga wok. Engade a fariña á manteiga, mézcela suavemente e fríea a un matiz dourado lixeiro. Retiremos a mestura de aceite e fariña (os especialistas en cociña chamárono "py"). Lixeiramente legal. Nunha tixola separada, quenta o leite (1 vaso) e engade "py" (1,5 tbsp) nel. Xusto no mesmo recipiente cunha espátula de madeira , combinaremos a mestura para que non haxa grumos. O bechamel cociña co máis baixo para non queimar. Engade o resto do leite. Mesturámosnos e botemos queixo ralado. Elimina do lume, xenial.

3. Como facer lasanha.

Deixar que o forno quede ata 220 ^° C. Despeje a parte inferior do prato para hornear con salsa de bechamel. Nós distribuímos follas nel. Cubrimos non moi grosos con salsa boloñesa. Colocamos as follas sobre ela de novo. Deste xeito facemos só 5 capas. A última parte da salsa boloñesa tamén se salpica con queixo rallado Cheddar. Cubrimos cunha lámina, graxa con bechamel e cobre con parmesano. E cociñaremos durante media hora, previamente cuberto cunha tapa ou unha folla de papel culinario.