A lura recheo. As luras recheas

peixe, que moitas veces se pode ver nas prateleiras das tendas, pero como eo que pode ser cociñado fóra del - Squid? O primeiro que vén á mente - ensaladas. Pero Lula pode cociñar os máis diferentes gostoso: poden ser cociñados, asados, marinado e mesmo cociñar sopas. Quizais unha das razóns polas que estes produtos no noso cesta da compra, hai moitas veces non - unha falta de coñecemento sobre a tecnoloxía de preparación deste produto lunático.

Hoxe imos tentar corrixir este erro. Detenhamo-nos a dirección gastronómica que creará un molusco varios tipos de pratos: pratos quentes e snacks fríos. A necesidade deste un pouco - para aprender luras recheas. Como tal, poden ser cocido no forno, ou só relaxarse e cortar - por iso unha enorme variedade de pratos novos aparecerá no seu escritorio. O material luras, como facer bo a este recheo e como presentar un gran deleite para a mesa festiva - é o que imos falar hoxe.

Como Ferva squid

Moitas persoas saben que antes de empregar luras na cociña, é necesario ferver. Pero a cousa - cada hostess fai iso de forma diferente e di que o seu camiño é o camiño certo. Algúns recomendan o cociñeiro Clam por 30 segundos, o outro - 5 minutos, e algúns - ata media hora. En realidade, é unha cuestión de gusto, recoñecido por moitos chefs non recomendo ferver carcasa, e un picles e así servir coa salsa. Foi a partir de carne fresca o máis intenso sabor, aroma, e será suave. molusco carne crúa asimilado moi ben, pero se non é un fan de sushi, e esta opción está causando o seu desgusto ante luras recheo, leve fervê-los.

Preparación para recheo

De feito, ferver a carcasa debe ser non máis que 2 minutos en auga fervendo, para que eles teñan tempo para ferver, pero a carne cando se transforma nun anaco de goma. Diminuír a Lula en auga a ferver, despois a auga fervendo é necesario, tras a adición de sal e especias (folla de loureiro e pementa). Se por algún motivo son carne esaxerado - non se preocupe. Ferver a carcasa durante uns 30 minutos - e que vai regresar suavidade, aínda que o tamaño, á vez significativamente reducida.

Se está a planear para asar máis o prato no forno e Ás carcasa en aceite, a continuación, antes de encher a lura, eles non poden ferver. Son ben cocido completo, e por suposto non a carne vai permanecer húmido, pero, pola contra, ser amable. Pero aínda o tratamento térmico non é seguido - unha carcasa ferver un par de minutos.

Farshiruem para a cocción

Imos varias concrecións que para despexar máis de cocción ou fritura Lula. Para iso, ten que zafarshirovat carcasa non é moi axustado, ou cando asar o recheo vai baleirar. Con maionesa ou salsa preparado con antelación e envialo ao forno.

encher vexetais

O que pode ser cuberto con Squid? Vexetais, por exemplo. Esta receita é moi sinxelo e non vai levar moito tempo para se preparar. Tomé algúns cogomelos frescos, un par de tomates, 2 dentes de allo, cebolas medianas, un bo puñado de verza picada, algunhas plumas de cebola. Todos os ingredientes son finamente chop, frite nunha tixola con aceite vexetal, podsolite, engadir un pouco de pementa moída. Deixe o recheo arrefriar. Agora zafarshiruyte carcasa e poñer-los nunha manteiga untado. Top pitada Kalmarchiki cun pouco de sal e azucre. Envía unha folla de cocción no forno pré-Calefacción durante 15 minutos. Sirva con vinagre e salsa de soia.

Recheo con carne picada

Quizais unha das mellores opcións para que pode encher a lura - é picadinho. Carne pode tomar calquera: polo ou tenreira, en xeral, o que é máis ao seu gusto ti. Tomé morkovochku fresco, cabeza de cebola, tomate medio, un par de dentes de allo. Frite nunha pota legumes picados que son suave - Introduza o recheo. Mexendo sempre, frite ata cor lixeiramente castaño. Temple con sal, engade especias e unha culler de sopa de fariña, o peso debe ser lixeiramente viscoso. recheo legal. As carcasas zafarshiruyte, sela-lo coa extrema aberta de un palito de dentes. Despois de luras mergullo no ovo batido e despois na fariña de rosca (fariña ou sêmola), fritas na pota nunha gran cantidade de lura petróleo recheo. Receita rápida e permanentemente resolver entre o favorito na súa familia. O prato é saudable, delicioso e sabor. Squid ser saborosa quente e frío o día seguinte como un lanche.

cogumelos picados e arroz con queixo

Luras recheas con arroz e champiñóns - un prato grande. Todos os produtos teñen un sabor delicado e aroma perfectamente acentuar o outro. En polstakana levar arroz cocido 300 gramos de cogomelos, un par de culleres de crema de leite e maionesa, 100 gramos de queixo, cebola, dente de allo grande. Frite as cebolas e cogumelos, fresco, engade unha culler de crema de leite e metade do queixo relado. Temple con sal e pementa, engade os verdes e maionesa. Mestura. Iniciar unha carcasa, unha aresta aberta sela-lo. Fai recheo: Mestura crema de leite, allo. Lula algo frite en aceite. Pon-os nunha assadeira, Pincel con salsa de crema por riba e Espolvoreo con queixo ralado resto e envialo ao forno. Cando queixo derretido - listo luras recheas. A receita é simple, pero é digno de tomar un lugar en todo o festivo.

Luras con polo e cogumelos con viño branco

Outra gran versión do que encher a lura para a cocción. Tome 200 gramos de polo, un pouco de cogomelos frescos, unha cebola grande, media cunca de arroz cocido, ovos (cocido), especias e herbas. Carne cortada melenko e frite, engade a el a cebola e un pouco máis tarde - cogomelos. Temple con especias e herbas, enlazar con arroz e ovo picado. Encha a carcasa. Mestura o allo con maionesa, esta salsa Estender kalmarchiki. Botaron na pota refractario, Despeje un pouco de viño branco (100 gramos) e envialo ao forno por 15 minutos.

Squid repolo recheo con salsa de tomate

Unha boa forma de - vir moi saborosa e concurso luras recheas. A receita é moi simple, pero torna-se para alí en cada casa. Tire moito ensalada fresca, un par de ovos cocidos, 2 culleres de sopa de salsa de tomate ou tomates frescos. cebola grande, ningún herbas, especias e sal. Col finamente shinkuem e ferver ata que o medio de prontidão, Despeje-o coas cebolas picadas. Agregar herbas e ovo picado. Cando o frío recheo - cubrir a carcasa. bordos scrapie e levemente frito en aceite. Case listo. Engadir a lura nunha assadeira, engade un pouco de auga eo tomate, extinguir 15-20 minutos.

Luras con pulpa de peixe e cámara

Quere mercar a cea squid? O desaloxo eles, non decidimos aínda? Marisco é moi ben combinados a gusto con outros mariscos ou peixes. E o máis importante - todos estes produtos son rapidamente preparados. Tire os filetes de peixe. 300 gramos (de salmón ou de salmón), desossada. cebola grande, un par de ovos, unha ducia cámara, limón, algunhas culleres de sopa de extractos de tomate (pode ser finamente picado tomates secos ao sol). Limpar ben o peixe da pel e ósos, picado. Cámara deben estar limpas a partir da casca, chop. Ovos cociñar, despois dunha limpa e pique finamente. Crumble cebolas. Agregar especias, herbas picadas, sal e pementa, zume de limón pequena, mestura e deixar fermentar durante algo - recheo está listo. Encha luras recheas con un palito burato pesado. As carcasas debe ser colocado nunha assadeira, verter a mestura na parte superior da crema de leite e tomate. Poñer no forno pré-Calefacción durante 20-25 minutos. Se o desexa, Espolvoreo con un pouco de lura queixo relado. Sirva con cuartos de limón. Excelente prato quente está listo!

aperitivos fríos

Son indispensables para calquera partido. Entón por que non para diluír o habitual frío cortes peixe? A lura recheo para a táboa de vacacións? Calquera recheo que será do seu agrado. Probe cociñar algunhas receitas, escoller o mellor deles e sentirse libre para decorar pratos da mesa de vacacións. Se non quere asar a carcasa despois do recheo, é mellor para pre-ferva-os, e despois o cociñeiro recheo lura. Escolla unha receita ao seu gusto, e mellor preparar algúns, pero un pouco - será unha gran variedade de cortes. Antes de servir, coloque a carcasa lura baixo unha pequena prensa e almacenar na neveira - así recheo faise máis densa e non vai desmoronar cando o corte.

aperitivo picante con allo

Unha receita moi sinxela. Ferver uns ovos, ea súa esfregar queixo nun ralador medio. Sen difícil - tirar crema con recheos non é perfecto. Engadir o allo espremer prensa, endro de corte fino, engada a maionesa e mestura. Resta só para encher cunha mestura de Lula. Legal baixo o xugo - listo, agora é só cortar en aneis.

Luras recheas con carne de caranguexo

O material a lura saborosa, rápido e non pasar o tempo na fritura - in, os hóspedes feitos están á porta? Hai unha gran receita con carne de caranguexo, é moi posible substituír as varas. Vai ter: Un pouco de repolo chinés, ovos cocidos, maionesa, delicias do mar, algo agre (ou sen el), herbas frescas. Ten que cortar os ingredientes, mestura, temperado con maionesa e encher a carcasa. Corte os aneis, decorar con franxas de limón e alimentar invitados inesperados.

En calquera mesa de vacacións ou casa de cea á luz de velas vai ollar grande Lula. O despejo-los - unha cuestión de gusto. Algunhas persoas prefiren suave e lixeira, alguén como ostrinka discreto. Proba as súas opcións, engadir novos ingredientes, mestura os sabores e gustos - quizais mesmo vir cara arriba e cociñar unha comida sorprendente para a súa familia. Non deixe este produto sen vixilancia, é moi útil, é unha dieta e unha obriga para as persoas maiores, non é de admirar que se chama "un bálsamo para o corazón." E si! Apreciar a súa comida!