A masa de leite azedo: receitas

leite azedo, o que a xente moitas veces chamado de leite - unha excelente base para o exame. Formado a partir de produtos de TI pode ser cocido no forno, frito nunha Olla, asar en multivarka. A masa obtida a partir de leite coalhado doce e de aire, e, con todo, pode ser almacenada na neveira durante varios días. Conxelar en conxelador e poden ser artigos formados por exemplo boliñas. Cada familia ten un certas receitas favoritas notable masa de leite azedo que sempre funciona e dá excelentes resultados. Varios pratos de que imos considerar.

Masa fina panqueiques

Quizais un dos máis famosos no mundo dos pratos rusos - panquecas. O que eles simplemente non cociñar! Como unha base para o exame está feita, ea auga mineral, ea masa de fermento, e leite, e mesmo cervexa. Non é de estrañar que din que moitas amas de casa, tantas formas de cociñar panqueiques. A base deste prato - a masa de leite azedo. Receitas de cociña panqueiques non son moi diferentes un do outro. Como regra xeral, utilizar os mesmos ingredientes: iogur, refrixerante, ovos, azucre, fariña. Para facer panqueiques máis perfumada na masa, pode engadir un pouco de vainilla, canela, cacao ou esencias de froitas. produtos exemplares proporcións:

• un vaso de leite coalhado;
• 1-2 ovos crus,
• 2 culleres de sopa. l. aceite de xirasol;
• 6 culleres de sopa. l. fariña;
• metade dun vaso de auga quente.

En auga diluído, a adición de sosa e callado dar fermentación para formar pequenas burbullas. Coloque o resto dos ingredientes, amasar. Aceite quenta graxa pota e frite panqueiques finas. Se o aceite se engade directamente á masa, borrar aínda máis a ola non é necesario, as panqueiques non se ve.

Cociñar panqueiques exuberantes

Outro prato non menos popular, que é servido con mermelada, compotas, mel, crema, chocolate, xarope de baga, leite condensado. Masa para panqueiques de leite coalhado obtido é moi suave e aireador. Preparado para esta receita panqueiques gran par de días e non se almacenan seco. Pero iso, claro, só se eles non son executados inmediatamente. Entón, prepare a masa:

• iogur litro;
• 2 culleres de sopa. l. azucre;
• ovo;
• media cucharadita de bicarbonato de sodio;
• sal;
• 3 vasos de fariña.

Esfregue o ovo co azucre, engade o leite de leite, sal. Despeje bicarbonato de sodio e mestura ben. E agora nós engade a fariña en pequenas porcións, quebrándose en anacos cun garfo xurdir. A masa debe ser espesa, así, a continuación, panquecas orixe. Frite en aceite quente, estendendo unha culler de sopa. Esta masa de leite coalhado non só é adecuado para boliñas doces. Pode cociñar e salgadinhos, poñendo no medio dunha panqueca cada mesturado con cebola carne moída crúa.

Aire tortas perfumadas con recheos

Para a preparación de tortas fritas debería atender a mesma masa de pan de leite azedo, así como en panqueiques, cunha única modificación - fariña debe ser máis. Ten que ser engadido a ata que a masa se transforma en unha bola que é facilmente moldeado a man.

Como recheo pode usar froitas e marmelada de baga, carne, miudezas, pataca, arroz, ovos con herbas. Excelente para unha receita para un bolo con queixo doce ou picante e salgado.

Bolo e mesmo un bolo

E quen dixo que a masa de leite azedo é axeitado só para a cociña todos os días? Iso non é verdade! De iogur pode preparar bolos marabillosos e mesmo bolos. Por exemplo, hai unha receita para torta de masa de leite azedo:

• iogur - 1 colher de sopa ;.
• azucre - 1 colher de sopa ;.
• ovo - 1 PC ;.
• de fariña - 1,5 V ;.
• sódico, vinagre apagada - 0,5 v. l.

Ao contrario da maioría dos ingresos ácido da masa de leite en función do bicarbonato de sodio recomendada para extinguir vinagre, e non simplemente facer polo medio ambiente xa ácida. Os ingredientes restantes, só mesturar.

E agora a diversión. Esta receita de masa - unha fundación para o noso futuro cocción. El combinou con lotes de cubertas que se engaden directamente a masa antes de asar. Isto fai posible para preparar un completamente diferentes sobremesas, polo menos, todos os días. A receita pode ser suplementado con bagas frescas, froitas fatiada, pasas, noces, raspar de chocolate, plátano secas, Damasco secos, queixo. E se engadir medio vaso de cacao e un puñado de ameixas secas, eo bolo resultante é cortada ao medio e fluff crema, obtén un delicioso bolo de chocolate, que é moi axeitado mesmo para unha festa. O seu gusto refinado pode salientar o esmalte e cacao en po a partir das noces torradas.

pasteis crocantes

Moitos de nós só ama-lo pratos tártaros. Pero compra-lo nos puntos de restauración en risco de non todos. E por que? Ao final, pode cociñar un marabilloso pasteis e independente. Poucos saben como facer a masa de pan de leite azedo para este prato, e arriscar non xogar coa receita. E é en balde! Ao final, non é gran cousa.

Para a masa vai ter un vaso de iogur, un ovo e fariña de trigo. ingredientes líquidos, pode mesturar e gradualmente engadir á fariña ata que a masa ficar dura. Bolo do rolo mellor cun rolo.

Non hai outra forma. Para láctea a base de ovo-engade 1 colher de sopa. l. fariña, preparado con auga fervendo. E só despois de que a masa de leite azedo e ovos se engade ao resto da cantidade necesaria de fariña. pasteis así preparados fritos chea de burbullas. Recheo deles non se pon, ea masa é crocante moito tempo.

galletas suaves

Masa de leite azedo é perfecto para a preparación de bolos doces. De botan galletas moi saborosos e fermosos. O proceso de cocción é tan sinxelo que agradou mesmo os nenos van participar.

Entón, prepare tales ingredientes:

• 1,5 cuncas de leite azedo;
• 900 g de fariña;
• cunca de azucre;
• 200 paquete gramos de manteiga;
• 2 ovos;
• culler de té incompleto de sodio;
• unha pitada de sal.

Frei manteiga amolecida cun vidro incompleto de azucre, para dirixir o ovo. Despeje o leite azedo, mexa ben, engadir refrixerante. Despois diso, comezan a engadir fariña. Como é que vai leva-lo depende de moitos factores. A masa debe ser ben desenrolar e non estar coas mans. Coa axuda de produtos formando vidro. As cookies poden Espolvoreo con azucre restante. Coza no forno pré-Calefacción durante uns 10 minutos.