Boliñas con patacas: a receita paso a paso con imaxes

Cociñar - unha ciencia complexa, na que hai tantos desvíos diferentes deles, xunto con regras ríxidas. Un dos exemplos máis destacados de tales casos son os boliñas con patacas. Este prato é xa inconsistente no seu título. A pesar diso, hai un enorme número de receitas para a súa preparación.

A opción máis sinxela

Ás veces a anfitrioa confundido dous pratos moi diferentes: boliñas e boliñas. Estes produtos difiren entre si por varias características:

1. aspecto proba. Para os boliñas que ten que ser branda.
2. A composición do recheo. No primeiro caso, é picada carne ou peixe. Todas as outras opcións son boliñas. A principal característica do recheo para Ravioli - é que non debe ser doce.
3. Estado de recheo. Para os boliñas mestura é preparada. No recheo Ravioli sempre húmido.
4. forma do produto. Boliñas feitos para facer rolda. Aínda formas de realización coñecidas e outros.

Violar calquera destes signos, é posible obter un produto que é noutros indicadores permanece pertencentes a unha ou outra forma. Tomemos, por boliñas exemplo, pataca.

A opción máis fácil para a súa preparación envolve a seguinte composición prescrición.

Para a masa: 0.3 kg de fariña de trigo, sal, 2 ovos, 5 gramos de aceite vexetal e 70 mililitros de auga.

Para o recheo 8 patacas, sal, pementa e cebola 6 chan.

Preparando boliñas con patacas como segue:

1. Primeiro, ten que para facer a masa. Para iso, mestura ben todos os ingredientes nunha tigela grande. Na primeira etapa, pode utilizar un mesturador e, a continuación, facer a man finais obminku.
2. Para os vexetais de recheo deben ser limpas primeiro, limpar, e logo picado con un coitelo ou triturado modernos. Pode entón engadir os restantes ingredientes a gusto.
3. Enrole a masa, e, a continuación, usando un moldes de vidro convencionais ou cortar aí tarugos redondo limpo.
4. En cada peza posta unha parte do recheo e bordo suavemente zaschipnut.

Tras este será só boliñas listo para cociñar en auga fervente con adición de sal. Isto pode levar 7-8 minutos.

recheo mixto

Dado o feito de que dentro do Ravioli de acordo coas regras debe ser o produto de carne pode ser preparada co recheo mixta. De feito, neste caso, é roto só unha das características do produto. O resultado é un ravioli moi saborosa con patacas e carne picada. compoñente vexetal aquí é só unha pequena adición. Para a preparación de tal necesidade pelmeshek:

800 gramos de fariña de trigo, 0,5 kg de carne picada, o ovo, a 300 ml de auga, 1 de pataca, sal, bulbos 5 e aceite vexetal.

Cociñar carne e patacas boliñas é doado:

1. En primeiro lugar, pode facer o recheo. Para estes efectos, cómpre percorrer un moedor de carne nos vexetais (cebola e patacas), e, a continuación, xunto co sal e engadir lo á carne.
2. Para probar o primeiro que precisa para bater Bater o ovo con auga e 2 culleres de sopa de aceite. A continuación, engade a pouco a fariña, facer un lote final. A masa non debe estar coas mans fortemente.
3. Para os boliñas, pode utilizar un formulario especial para esculpir. Despois diso, a proba ten que ser separado dende a peza, e enrola-lo espesor de capa de non máis que 3 mm.
4. Cubrir a moldear e firmemente presionado para lixeiramente en colapso aos buratos.
5. Os espazos baleiros resultantes cubrir a mestura preparada, e despois cubrir con outra forma do mesmo formación e laminar na parte superior de un rolo. Como resultado, os boliñas acabados poderá separar.

Despois diso, eles van só cociñar. Para máis sabor no auga, excepto sal, pode ser posta a folla de loureiro.

Boliñas de masa na Bielorrusia

Desde tempos inmemoriais, os boliñas foron considerados prato ruso. Co tempo, as cociñas nacionais doutros países, foron adaptados segundo as preferencias de sabor locais. Por exemplo, os bielorrusos teñen os seus boliñas con patacas, a receita que é un pouco diferente das opcións habituais. , Ten que tomar para prepara-los:

Para a masa: 170 mililitros de auga - 3 vasos de fariña, un ovo, sal e 15-20 gramos de aceite vexetal.

Para o recheo: 450 gramos de patacas, sal de colher de chá, dúas lámpadas de 100 gramos, queixo de pasta grosa e 35 gramos de aceite vexetal.

neste caso, a tecnoloxía de proceso é un pouco diferente:

1. Para preparar a masa nunha tigela de auga salgada primeiro ten que romper un ovo e, a continuación, engade o aceite e mestura ben todos.
2. Verter a fariña sobre a mesa, facela unha pequena depresión e verter a mestura preparada. A masa debe ser sove ata deixar furando a súas mans.
3. Patacas para recheo é primeiro necesario a ferver, e, a continuación, drenaxe da auga, amassa-lo nun puré.
4. Cebolas desintegrar-se libremente e fritir lixeiramente nunha tixola.
5. Conecte produtos, engadindo os ingredientes restantes.
6. Débeda a masa en anacos, e, a continuación, publicar cada peza nun pequeno bolos redondos.
7. Pon no centro de cada un dos recheos e bordo zaschipnuv, Póñase os extremos do crecente en forma.

Tras a ebulición en auga e sal, produtos acabados deben incorporarse unha escumadeira e servir con manteiga.

etapas do proceso principal de

De feito, boliñas de masa - un sen carne Dumplings enchido seleccionadas a criterio da anfitrioa. Con todo, ás veces, non coincide co nome do prato. Por exemplo, hai boliñas con patacas. A receita paso a paso con imaxes fai máis doado para ver todos os pasos do proceso e observar a semellanza básica co convencional. Para este prato que vai ter:

400 gramos de patacas - 350 gramos de fariña de trigo, 2 cebolas, 5 gramos de sal, trimestre colher de chá de pementa negra, fiúncho 8 gramos, 100 gramos de cenorias e 30 mililitros e 40 mililitros oliva calquera outro aceite vexetal.

Todo o proceso consiste en varias etapas:

1. Para preparar a fariña de masa debe ser mesturado con sal, e, a continuación, engadindo 150 ml de auga quente, mesturou masa.
2. Para aumentar a elasticidade que necesita de ser posto en 50 minutos nun saco de plástico.
3. patacas peladas ferver en auga lixeiramente salgada.
4. Cebolas desmoronar arbitrariamente, e para moer a cenoria é mellor usar unha multa ralador.
5. O produto debe ser lixeiramente fritos en aceite de oliva.
6. O puré de pataca de forma conveniente. Na masa resultante engadir aceite vexetal, dous terzos dos vexetais bronce e outros ingredientes.
7. Enrole a masa nunha costura, suave, a continuación, cortada franxas do mesmo cun vidro convencional.
8. Encha cada recheo en branco e garantir a articulación.

Tras este artigo, enfarinhada, pode enviar no conxelador. A calquera momento poden obterse e deixar ferver.

Unha forma orixinal

Canto máis lle pode cociñar boliñas con patacas? A receita no pote é bo, o produto xa é obtido inmediatamente listo para o seu uso. Con todo, antes diso, cada un dos produtos semi-acabados debe facerse empregando o seguinte conxunto de produtos:

Para proba: 150 ml de auga - 3 vasos de fariña, 10 gramos de sal e un ovo.

Para o recheo 7 pataca, sal, 100 gramos de cogomelos secos, cebolas 2 e 35 gramos de aceite vexetal.

Para a salsa: nun vaso de nata - 10 gramos de fariña e unha culler de sopa de manteiga e pasta de tomate.

Ademais, o pote será necesario engadir 50 gramos de queixo ralado ea mesma cantidade de manteiga.

Preparar todo é moi rápido:

1. Primeiro de ingredientes cocidos ten amasar a masa, a continuación, cubrindo cunha toalla, deixe por 40 minutos.
2. Para o recheo pre cogomelos debe absorber e, a continuación, ferver en auga salgada, cortar e cebola frita con esmagado na pota.
3. Para a fariña de salsa dourar a ser conectado con outros compoñentes e lixeiramente produshit.
4. Abre a masa en un paquete, división lo en anacos.
5. En cada un deles poñer un pouco de recheo e protexer os bordos de forma arbitraria.
6. boliñas preparados deben estar situados en auga fervendo e agardar a que eles flotan.
7. No fondo da pota coloque a manteiga. Despois diso, Despeje-o en boliñas, cobre-los con salsa e Espolvoreo con queixo ralado.

Ademais, os vasos ten envialo ao forno durante 15-25 minutos, establecendo unha condición temperatura de 185 graos na mesma.

complexo de recheo

Para probar os boliñas foron máis delicado e perfumado, para eles é posible facer un recheo especial. Para iso será necesario: 600 gramos de patacas - un ovo, 5 gramos de sal, 20 gramos de manteiga, un gramo de pementa, cebola 2 e 50 mililitros de leite enteiro.

Os compoñentes de proba estándar tomado: 500 gramos de fariña, un vaso de auga, 2 ovos, e 10 gramos de sal.

Como fai esas boliñas con patacas? A receita paso a paso neste conxunto de produtos é lixeiramente diferente das versións anteriores:

1. En primeiro lugar, as patacas deben ser lavados, limpos, e, a continuación, ferver, o sal a auga lixeiramente. Terá 25 minutos.
2. Picar a cebola e frite en manteiga.
3. Mash pataca nun puré e engade o resto dos ingredientes, cociñar recheo brando.
4. Despeje a fariña nunha diapositiva tigela, engade os ovos e sal, a continuación, cubra a auga, cociñar pasta. Antes de masacrar debe ser dado 30 minutos para estar folla disfrazada.
5. Na mesa, polvilhada con fariña, enrolar a masa de xeito que o espesor da capa era non inferior a tres milímetros.
6. Usando a forma de pezas en bruto circulares cortadas.
7. Encha os con recheo e presione os bordos firmemente.

boliñas preparados só vai ferver. Para sabor da auga, pero o sal, engade un pouco de caldo. Os produtos acabados producidos suave, suave e moi saborosa.