Bolo "raíña Ester": unha receita con fotos paso a paso

Fácil de preparar, pero, á vez que posúe un luxoso sabor do bolo de sementes de papoula "raíña Ester", a receita que nos ofrece, por un longo tempo gañou o corazón doce. O segredo do seu éxito culinario sitúase nunha combinación harmoniosa de bolos de galletas do aire, crema de manteiga delicada, sementes de papoula e torta de froitas cítricas cristalizada. Esta é unha sobremesa digno dunha raíña.

O seu nome está obrigado bolo de un dos grandes mulleres bíblicas - Queen Esther (Esther), é famoso non só pola súa beleza, pero tamén unha mente brillante. A súa imaxe inspirou polos servos máis eminentes de artes, como Botticelli, Tintoretto e Mantegna, Rembrandt e Rubens. E agora é chamado torta de sementes de papoula "raíña Ester". Receita con fotos en versión tradicional, así como variacións da sobremesa orixinal que vai atopar neste artigo.

receita de bolo tradicional

Nas extensións web que pode atopar moitas variacións diferentes de esta sobremesa. Con todo, iso non é de estrañar, xa que cada atento ao creativo hostess torsión cociña contribúe á formulación. Pode ser aditivos diversos, especias, compotas e geléias. Con todo, o recurso principal, que ten a torta "raíña Ester" - a receita contén case ningunha fariña. pan de ló, cocidos con lotes de ovos obtidos incrible suave e aireador. Complementando a súa crema de leite a base de crema branco como a neve. Con todo, as primeiras cousas primeiro.

Entón, para facer tortas de esponxa , ten que tomar os seguintes ingredientes:

• 6 ovos grandes;
• 100 g de azucre;
• 2-3 culleres de sopa aceite vexetal;
• 4 culleres de sopa fariña;
• 1 colher de chá fermento en po;
• ½ vaso de papoila;
• ½ colher de chá vainilla.

O segundo paso no proceso é para preparar unha crema. Para el, será necesario: 200 ml de crema de graxa elevado (polo menos o 30%), un vaso de leite, 120 g de azucre, unha xema de tella de chocolate branco (para decoración), 2 culleres de sopa amidón, ½ limón (raspar e zume). Cando todos os produtos son preparados, pode comezar o proceso de preparación do bolo.

Pie "raíña Ester": a receita cunha foto - Biscoitos

Nunha vasilla fonda, mestura os ingredientes secos, a saber: a papoila, o fermento en po e fariña condición peneirada. Ovos dividir en claras e xemas (un lugar só, é necesario preparar a crema no futuro).

Vainilla natural, pode usar (moenda de azucre), ou escoller a bolsa de vainilla. Proteínas bata en forma de escuma forte e estable, gradualmente podsypaya azucre a el. A continuación, engade un 5 xemas e vainilla, siga batendo por 2-3 min. Ademais combinar o líquido eo compoñente seco eo inserido través dunha espátula ata quedar uniforme. Non esaxere, se non, a masa vai resolver, tendo esplendor perdido.

bolos

En realidade, o bolo, "raíña Ester", a receita que nos ofrece pode consistir en calquera número de bolos - dous, tres ou catro. Se queres máis, ten que aumentar o número de produtos.

Para cocer a mellor forma de axuste cun diámetro de 18-20 cm. Ben, se é silicona ou divididos, con un revestimento especial anti-adherente. Lubrifique forma de manteiga, neste caso, non é necesario, é suficiente para poñer o fondo do papel manteiga. Dividir a masa en partes iguais (neste caso - por tres). A primeira porción foi coidadosamente feitas sobre o fondo do molde e unha espátula lisa. Ás a 180 ° debe C durante 10-15 min. Bolos debe subir e adquirir unha tonalidade dourada. Deixe-os arrefecer e relaxarse e preparar a crema neste momento.

crema de cociña

Unha das principais características dos cales é o bolo "raíña Ester" (paso a paso receita é dada no artigo) - é unha crema aire. Para cociñar nunha pequena piala mesturar 2 culleres de sopa leite e 1 colher de sopa de amidón azucre. Unha masa homoxénea. Nunha pota coloque o resto do leite e azucre, as xemas, levar a unha condición de fervura. A continuación, engade a mestura de amidón ea calor moi baixo cociñar a crema ata quedar espeso. O proceso leva uns minutos. No crema, engade zume de limón e raspar.

Bater a crema nunha masa espesa e elástica, pode engadir unha pequena cantidade de azucre. Coidadosamente inserir-los no crema, engadindo só unha culler. Así pode manter a textura do aire.

Montaxe do bolo

Cando todos os compoñentes están listos, pode comezar a recoller o bolo, "raíña Ester". A receita, como se pode ver, é moi sinxelo, pero require moito tempo. Se aínda non calculou a proporción de masa e forma, e obtén codia moi groso, son máis divididos cun coitelo ou unha liña de pesca na parte recta. Entón, eles axiña encharcado crema.

Nunha gran placa de prato especial ou para colocar a primeira bolo bolo, Espolvoreo sementes de papoila adicionais. Logo lubrificar a crema. Repita o procedemento dúas veces. A continuación, usando unha xiringa de repostería ou espátula bolo lado obmazhte, creando un efecto de onda (como ilustrado), - a superficie lisa non quede tan atractivo. Arriba pode decorar tortas de raspar de chocolate branco ou bagas frescas.

tradicional bolo "raíña Ester" foi presentado a súa atención. Receita con fotos paso a paso que mostran todas as fases de preparación, polo que é pouco probable que teña ningunha dificultade.

Se desexa engadir á receita tradicional para algo orixinal e novo, podemos ofrecer varias opcións.

opción №1

Cambiar a composición ingrediente da crema, e terá unha nova perspectiva sobre "Raíña Esther" bolo do tema. A opción de orzamento máis fácil e máis - manteiga, aínda que certamente aumenta o contido de calorías. Para preparar este crema, vai ter: 350 gramos de manteiga con sal, azucre de confeiteiro 400g, 1,5 colher de chá améndoas (maçapão) de bebidas e esencia de vainilla.

manteiga amolecida necesario luxuriante e aire masa látego mesturador xunto cos restantes ingredientes. O crema é suposta ser unha luz na textura. O raro pasa o feito de que usa manteiga con sal, o sabor contrastante sucios e vainilla.

Aplicar este crema debe estar en capas de bolo benestar refrixerado, é posible para eles para poñer en algún tempo no conxelador. Primeiros bolos promazhte. Os remanentes da crema, aplique sobre os lados, estendendo a súa espátula. Decorar a superficie lata raspar de limón ou laranxa, que dan sabor e adstringência.

variante №2

Coa axuda de varios doces de froitas aceda pode ser bo, tamén, para diversificar a torta tradicional "raíña Ester". A receita neste caso, cambia de forma sinxela. Os Shortcakes ben arrefecida antes de aplicar a crema debe aplicarse unha fina capa de compota densa (sen gran) ou doce, por exemplo, maxenta (foto). Para salientar tema baga, parte superior do bolo pode ser adecuadamente decorar.

opción №3

Outra variación sobre a substitución de crema. Neste momento, suxerimos que tente unha suave e fusión no queixo cottage boca e crema de manteiga. Non é inferior á lixeireza e lixeireza, pero á vez lle dará a torta un sabor rico e orixinal.

Para a preparación de queixo cottage e crema de manteiga que vai ter:

• 400 ml de nata (polo menos o 30% de graxa);
• 450 g de queixo crema suave;
• 160 gramos de azucre.

crema frío, batida cun mesturador ata groso. Non deben fluír baixo as paredes da tigela. Nun batedor vaso profunda separada amolecida á temperatura ambiente, o queixo crema eo azucre ata masa de aire homoxénea. A continuación, engade a crema en pequenas porcións e mestura delicadamente cunha espátula para arriba. O crema está listo, agora pode facilmente aplicala lo en bolos.

opción №4

En conclusión, queremos recomendar-lle outra forma de como sorprender os seus convidados con un novo bolo de execución "raíña Ester". En primeiro lugar, use a impregnación orixinal, que vai facer shortcakes máis suculenta e húmido. Para a súa preparao Leve 250 ml de auga quente, 4 culleres de sopa 80-100 ml de azucre e ron, ou zume de limón. Mesturar todos os ingredientes, basta aplicar a mestura para a crema en cada parte superior do bolo e na parte inferior cunha xesta.

En segundo lugar, para facer o bolo máis elegante e festiva, pode utilizar ganache - con sabor de crema de chocolate cremoso. Consistencia, pode ser diferente. Para decorar o bolo é ganache líquido máis axeitado, o que pode ser transmitida suavemente sobre a superficie, deixando un delicioso gota en cada lado. Observe na foto. non é bolo fermoso! Unha verdadeira obra de arte, que é sen dúbida o gusto!

Se queres un bo para agradar seres queridos, familiares e invitados unha deliciosa sobremesa, non perda o bolo, "raíña Ester". Receita na casa, como se pode ver, traducir con bastante facilidade. Todo o que precisa - tempo, pero os produtos dispoñibles e fácil. Ademais, sempre pode variar a sobremesa habitual, usando un dos nosos consellos.