Borsch verde con sorrel e ovos: receita

Borsch con sorrel e ovos é un prato excepcionalmente verán, ideal para un bo xantar ou cea. Na preparación dunha sopa tan verde non hai nada complicado. Ao observar todas as regras da receita, seguramente obterás un saboroso e nutritivo primeiro curso, que todos os teus familiares e invitados apreciarán.

Borsch verde con sorrel e ovo: receita

Moi pouca xente sabe, pero hai moitas formas de preparar un prato. Presentaranos as receitas máis populares que non implican o uso de produtos caros e ultramarinos.

Entón, cales son os ingredientes necesitaremos facer borsch con sorrel e ovos? Para implementar un primeiro curso que precise:

• Tubérculos de pataca - 2 pezas pequenas;
• Carne de vaca fresca sobre o óso - preto de 1 kg;
• Zanahorias frescas jugosas - 1 pc;
• Eneldo e perejil fresco - algunhas ramas;
• Bulbo grande - 1 cabeza;
• Sorrel recén cortado - un gran rabo;
• Ovos grandes, pre-cociñados - 3 pezas;
• Sal, pementa moída e outras especias - aplícase ao gusto;
• Laurushka - 2 follas;
• A auga é fría: uns 2 litros;
• Crema amarga para servir á mesa.

Preparación de ingredientes

Borsch con sorrel e ovos prepárase de xeito sinxelo. Pero antes de comezar a quentar todos os ingredientes, deberían estar debidamente preparados.

A carne de vacún nun óso é completamente lavada, cortando as veas duras, as películas e as cousas. Entón empezan a procesar legumes. Os tubérculos de pataca, as cebolas e as zanahorias peléxanse, despois de que se desintegran bastante pequenas.

En canto ás herbas frescas, que inclúen o sorrel, están distribuídas nun colador e lavadas a fondo baixo unha forte presión de auga. Despois diso, os ingredientes quedan apagados e picados finamente cun coitelo afiado.

Os ovos de polo tamén se fuman por separado. Son limpos e desmenuzados en pequenos cubos.

Sopa de ebulición na cociña

Como debo cociñar o borsch verde con sorrel e ovo? A receita para facer unha sopa implica o uso dunha pota profunda. Derramou auga común e estendeu a carne no óso. Poñer os ingredientes nun forte incendio, levántanse a ebulición, logo elimina a escuma gris formada, usando un ruído.

Deste xeito, o caldo é salgado, engádense follas ao loureiro, cubertas cunha tapa e cociñadas a lume baixo por media hora.

Despois dun tempo, a carne sobre o óso é eliminada e arrefriada. Cortando e triturando a carne, devólvese ao caldo xunto coas cebolas e as zanahorias. Se é necesario, podes engadir calquera ingrediente á sopa.

Despois de ¼ hora despois de volver a ebullición, as patacas colócanse nun prato. Están cocidos durante uns 20 minutos (ata que estean suaves).

A etapa final

Borsch con sorrel e ovos obtense non só moi saborosa, pero tamén bastante útil. Despois de que as verduras e as carnes estean cocidas, engádense todos os greens e interfiren ben. 5 minutos despois de que os ingredientes fervan, os ovos son picados en caldo.

Despois de ferver a sopa durante outros 2 minutos, quítase do prato e mantense baixo a tapa por ¼ hora.

Presente á mesa de cea

A receita borsch presentada con sorrel e ovo é clásica. Despois de que o primeiro prato se coloque debaixo da tapa, está disposto en placas e encheuse cunha cullerada de crema agria fresca. Presentar unha cea á mesa é desexable xunto cunha porción de pan branco.

Outra forma de alimentar

Borsch con sorrel e ovo pódese presentar á mesa dun xeito diferente. Para iso, engade as herbas verdes ao caldo de carne cocido, cociña uns 5 minutos, despois retire da tarxeta e colócase baixo a tapa por ¼ hora. A continuación, a cea distribúese en placas onde se espallan lóbulos de ovos cocidos e unha culler de crema agria.

O prato tan decorado parece máis fermoso e apetitoso. Neste sentido, este método de servir a sopa úsase máis habitualmente para unha cea ou cea festiva.

Fai borsch con sorrel e ovo no multivariado

Podes preparar o prato de moitas maneiras. Sobre como facelo na estufa, dixemos anteriormente. Non obstante, algunhas amas de casa prefiren cociñar borsch con sorrel e ovos no multivariado. Para iso, usa o réxime de sopa ou apagado. Pero sobre todo en orde.

Entón, para facer este prato necesitamos:

• Sopa de polo conxelada - ½ pequena cadáver;
• Tubérculos de pataca - 2 pezas pequenas;
• Zanahorias frescas jugosas - 1 pc;
• Eneldo e perejil (só fresco) - algunhas ramas;
• Bulbo grande - 1 cabeza;
• Sorrel recén cortado - un gran rabo;
• Un ovo é grande - 1 peza;
• Sal, pementa moída e outras especias - aplícase ao gusto;
• Laurushka - 2 follas;
• Auga fría - ao teu criterio;
• Crema amarga para servir á mesa.

Procesando ingredientes

Antes de preparar borsch con sorrel e ovo no multivariado, todos os ingredientes son coidadosamente procesados.

Sopa de polo completamente descongelada, completamente lavada e eliminada de todos os elementos non comestibles. Entón trázase en grandes porcións e comeza a procesar legumes. Enxágrense as zanahorias frescas, os tubérculos de pataca e as cebolas, despois de que se dobran pequenos cubos.

Ademais, todas as herbas frescas frescas (eneldo, sorrel e perejil) son lavadas por separado, quítase e corta cun coitelo afiado.

O proceso de preparación da sopa nun multivariante

Borsch con sorrel e ovo no multivariado prepárase a mesma cantidade de tempo que na cociña. Para iso, todas as pezas de polo de sopa colócanse na tixela do dispositivo e chegan con auga.

Leve o caldo a ferver, elimine a escuma formada (se hai) a partir del e logo espolla o sal e algunhas follas do laurel. Cando se pecha o multivarche cunha tapa, a sopa está fervida no mesmo modo ou o programa de apagado durante aproximadamente 30 minutos. Despois diso engádense cubos de pataca, cenoria e cenoria.

Despois de mesturar os ingredientes, son aderezados con especias, cubertas cunha tapa e cociñados por outra media hora no mesmo modo. Durante este tempo, tanto as pezas do ave como todas as verduras utilizadas deben converterse en suaves.

A última etapa na cociña

Despois de que o caldo estea completamente listo, colócanse perejil fresco, sorrel e eneldo. Despois de mesturar os ingredientes, cociñáronse uns 6-8 minutos.

Mentres os greens están preparándose, comezan a procesar o ovo de galiña. Esténdese nun bol e azoute cunha bifurcación. Recibindo unha masa amarela uniforme, lentamente vese en vexetais fervidos e caldo de carne. A sopa se agita intensamente cunha culler grande, de xeito que o ovo distribúese uniformemente ao longo do caldo, formando flocos lixeiros.

Deste xeito, o borscht verde é cocido por 1-2 minutos, despois de que se pecha e se quenta durante aproximadamente 1 hora.

Como levar á mesa?

Agora sabes como se prepara o borsch verde con sorrel e ovo. Pode facer este prato non só a partir de polo, senón tamén de carne, carne de porco e ata cordeiro.

Despois de que a sopa se cociña, está disposto en placas e presentado á mesa. Neste caso, cada porción non debería contener un caldo con escamas, legumes e verduras, senón tamén anacos de polo.

Ademais, a sopa quente pode ser temperada cunha cullerada de crema agria fresca ou unha pequena cantidade de maionesa baixa en calorías.

Borsch vegetariano con sorrel

Se é un vexetariano, entón debes preparar un prato sen usar carne.

Para a cea en cuestión, cómpre o seguinte conxunto de ingredientes:

• Tubérculos de pataca - 2 pezas pequenas;
• Zanahorias frescas jugosas - 1 pc;
• Eneldo e perejil (só fresco) - algunhas ramas;
• Bulbo grande - 1 cabeza;
• Aceite de xirasol - 4 culleres grandes;
• Sorrel recén cortado - un gran rabo;
• Sal, pementa moída e outras especias - aplícase ao gusto;
• Laurushka - 2 follas;
• O auga é fría, ao teu criterio.

Proceso de cocción

Para cociñar un borsch verde vexetariano é bastante sinxelo. Cubos de patacas e laurushku se espallan nunha olla de auga, engade sal e cociña uns 20 minutos. A continuación, engaden un allo fino picado, un perejil e un eneldo.

Despois de mesturar todos os ingredientes, cociñamos uns 7 minutos e despois probar e botar as especias necesarias.

Mentres a sopa vexetariana se fabrica nun prato, comeza a procesar as cebolas e as cenorias. O primeiro vexetal está esmagado en pequenos cubos, eo segundo - unha estufa nun ralador. Despois diso, ambos os ingredientes esténdense nunha tixola con aceite de xirasol e frítense a lume medio ata o vermelho.

Cando a sopa verde está completamente preparada, engádense verduras temperadas e ben axitadas. Despois de colocar o prato a ebulición, quítase do prato e servido na mesa.

Se comas ovos, deberían ser fervidos, cortar á metade e poñer un bol de sopa. Deste xeito, a cea pode presentarse de forma segura á mesa cunha ensalada de verduras e verduras frescas.