Carpa frita no forno. Carpa frito nunha pota. carpa frita en crema de leite. Carp panados

Carp adorar. Quen incorporarse quen é, e quen é cociñar. Sobre a pesca, non imos falar, porque hoxe "incorporarse" os peixes poden estar na tenda, pero sobre como preparalo, dirá. Teño que dicir que a carpa non é unha desvantaxe - ten unha morea de pequenos ósos. Con todo, canto maior sexa a mostra, por iso son menos. Así, escoller o peixe para a cea, este punto debe ser considerado.

Carp - Fat Fish, e por mor dos seus pratos son obtidos suculento, apetitoso. El ten unha gran cantidade de proteínas, vitaminas B12 e PP. Non privados carpa carne e micronutrientes - é máis que suficiente de fósforo, xofre, cobalto, iodo, cinc. Perfecto para o menú todos os días, e como un prato de mesa festiva.

En peixes xeral, útil e saborosa. Prepara-lo de diferentes xeitos, pero aínda moi saboroso prato - carpa frita. E as súas receitas son tantos. O que, de feito, agora, e imos falar. Considero os métodos máis populares para a preparación deste lindos pratos para compartir os segredos da cociña habilidade e informarlles lo sobre algúns dos pequenos trucos que permiten que non gastar moito tempo na cociña, facer un delicioso xantar ou cea.

Un regalo ao noso peixe e vai aprender nunha tixola e no forno. Imos comezar co máis sinxelo. Entón, hoxe no menú que temos - carpa, frito nunha pota.

Despretensiosa pero moi saborosa

Fry Pan para as carpas poden ser totalmente, pero pode e pezas. Por primeira variante necesita máis peixes pequenos, e como nós acordados no inicio de mercar unha copia para os nosos experimentos culinarios maiores, entón imos prepara-lo en lotes.

Como sabe calquera propietario, os peixes deben estar limpas de escala, elimina as entrañas e cortar as aletas. Como facelo, eles saben todo, polo que neste momento non imos parar, e ir directamente á descrición receita.

Como cociñar?

Moi sinxelo. By the way, aquí é tal frito carpa, cocida , sen frescuras, como case todos os fans deste peixe. carcasa preparados cortado en porcións de tamaño pequeno, engadila los nunha cunca, sal, pementa como desexado. Se non se apresurar, deixamos o peixe neste estado por trinta minutos, o sal penetrar nas capas máis profundas. A continuación, Espolvoreo todas as pezas directamente na cunca de fariña nunha tigela, bata dous ovos, colocados ao lado dunha tarxeta para derramar-lo con fariña de rosca. Quenta o vexetal (ou aínda mellor aceite) de aceite nunha tixola, submarinismo cada peza primeiro no ovo, despois na fariña de rosca e frito para enviar unha calor moi elevado. Durante cinco minutos de cada lado será suficiente. Si, a propósito, non menos saborosa e carpa ovas, frito na mesma receita. Entón, se telo atopado no abdome do peixe, non se apresuraron para tirar. Do mesmo xeito, sal, mergullo no ovo e fariña de rosca, e logo construírse entre anacos de peixe nunha tixola. Proba, ten por seguro - vai gusta.

De simple - a difícil

Agora, imos modificar a nosa receita. Agregar a pescar algúns dos compoñentes. Como resultado, hai obter unha carpa frito con cebolas e cogumelos. Por esta media prato:

• carpa (por si só);
• bulbos de cebola (0,5 kg);
• cogomelos (1 kg);
• aceite vexetal, sal e especias.

A tecnoloxía de preparación

Prato prepárase só elemental. Os cogomelos deben ser lavados e cortados en finas placas (isto é posible, por forma a, de comprar e xa cortada conxelado). Cebolas librarse do pele e corte en rodajas finas.

O peixe prepárase do mesmo xeito que no caso anterior. A continuación, colocar-lo nunha tarxeta, e nos mesmos cogomelos buque petróleo. Cando toda a ferver líquido, temperado con sal e engade a cebola. Fry ata quedar cocido. E, a continuación, revestidos con esta mestura deliciosa de peixe. Este carpa frito - un prato que non se avergoña de aplicar e para a mesa festiva. Ademais, é moi saborosa, non só quente, pero frío.

carpa frita en crema azedo - pratos que apelar para moitos fans deste peixe. Un cociñeiro pode ser na pota e ao forno. Propoñémonos-nos a considerar tanto a prescrición.

Cociñar nunha tixola

Para preparar carpa en crema de leite almacénase:

• carpa - 1 PC ;.
• pan relado moído - 4 culleres;
• Dous ovos de galiña;
• crema azedo - media cunca;
• Aceite vexetal - 2 culleres de sopa de arte ;.
• sal e pementa - a gusto;
• verde - a petición.

Dado o emprego dos nosos recepcionistas, intentamos ofrecer formas sofisticadas de cociñar. Ademais, moitas veces moitas receitas con base en calquera opción. Polo tanto, no noso caso. Sempre que aprendemos a fritir carpa, o que estes experimentos extras?

Entón, prepare-lo do mesmo xeito como foi suxerido na nosa primeira receita. A continuación, pode enche-lo co orzamento e darlle a ferver. A continuación, Espolvoreo con herbas. Sinxelo, non? E como saboroso ...

E agora no forno

Frito carpa, no seu conxunto, e mesmo no forno, con crema de leite - fermoso prato. Iso é o que fixemos e imos preparar neste caso. Do refrixerador:

• carpa (xa limpo, eviscerado, pero coa cabeza);
• unha cebola;
• un paquete de maionesa;
• crema azedo (300 g);
• limón e herbas.

Ademais, cómpre de fariña (unhas culleres), aceite de cociña e, por suposto, sal e especias.

proceso de preparación

Pero antes de comezar o proceso, queremos compartir con vostede un pequeno, pero moi interesante segredo. Teña en conta que de nosa discusión da carpa ósea? Agora, hai outra boa forma de garda-lo de este inconveniente. Quizais non completamente librar-se, pero, en calquera caso, para facelo menos perceptible. Con todo, este truco só funciona se o peixe prepárase na súa totalidade. Que debo facer? Inciso-lo xunto. Moitas veces, a unha profundidade suficiente. Así, nós quebramos a estrutura ósea, obtendo baixo a influencia de calor son ben propekutsya se fan máis suaves e non pode interferir coa apreciar o sabor deste prato sorprendente.

Nós esfregar nosa carpa con sal e especias, e, a continuación, Espolvoreo, non querendo zume de limón. RUB maionesa. By the way, non se esqueza - todos os procedementos realizados dentro e fóra do peixe. Despois diso - un equipo-out. Resto de obras só por unha hora, ata que a carpa Do not marina. Volvemos para a cociña despois de sesenta minutos para purgar Descasque as cebolas, corte en aneis e fritos en aceite vexetal. Cando se fai dourar, engade á pota, fariña e crema de leite. Simmer.

Durante este tempo quentar ata cento oitenta graos forno, poñemos a nosa considerable nunha assadeira untada e leve ao forno. Tempo de cocción? Todo depende das súas tamaños de peixe. Por suposto, a exemplo da máis grande, máis tempo vai asar. O criterio de prontidão - a aparición dunha codia de ouro sobre a superficie do peixe. Así que teña notado, con seguridade cubrir carpa cocido salsa e traer un prato ata que estea listo para vinte minutos. Durante este tempo a salsa como zapechetsya e adquirir un, de novo unha fermosa cor dourada. Todo. Pode comezar a partir das profundidades do noso forno de carpas e se alegran, como todos nós habilmente e rapidamente obtida.

Pero isto non é todas as opcións para a preparación de pratos como a carpa frita. Non hai outra forma moi interesante. É iso, imos agora discutir.

Carp panados

Moi saborosa e fermoso prato. E o gusto del simplemente fantástico. Certo, non terá que xogar un pouco coa carcasa, pero o que ocorre na saída, é sempre paga a pena o esforzo. Con todo, eses esforzos non é tan grande. Pero o que dicir, imos comezar a cociñar. Entón lotação:

• grandes carpas;
• zume de medio limón;
• pementa branca;
• fariña para obvalivaniya;
• aceite vexetal;
• ovos de galiña (4 pezas);
• queixo duro (300 g, non menos).
• sal a gusto.

O primeiro paso consiste en preparar o peixe. Teña en conta que, se está con medo que ten que xogar? Entón, hai que cortar a carpa, para saír dela filetes. Para iso, cómpre facer un moi profundo corte no cume e suavemente empurrando o coitelo dentro da carcasa, tentar, na medida do posible para cortar a carne. E, a continuación, entrega-lo posiblemente desde pequenos ósos. Para realizar unha tal operación é mellor con pinzas. Despois de que precisa para poñer o filete nunha toalla de papel, a fin de se librar do exceso de líquido. A continuación, enviar nunha tigela, espremer para o zume de medio limón, engade o seu propio pementa branca gusto e, por suposto, o sal. Asegúrese de ter en tal tipo de marina polo menos vinte minutos. Pero se o tempo permitir, e moito máis.

Como facer unha masa

Feita a partir de queixo, que vai dar ao prato un sabor delicioso. Como é sabido, o queixo quedar case todo o produto, e moito menos co peixe aínda máis. Así, mentres que o marina carpa, facer a masa. Para iso, esfregue nun ralador de queixo delgado, que é entón ligado aos ovos batidos. Se alguén quere - pode engadir un pouco de maionesa. masa salgada non se recomenda, xa que a "morte branca" é suficiente eo queixo e peixe marinado.

fritir

Cada peza de peixe marinado necesitará primeiro mergullo na fariña e, a continuación, mergullo en queixo masa. Se quere, pode, adicionalmente, enrole cada peza aínda na fariña de rosca. Na tarxeta debe xa por esta época pan pé con aceite quente, onde e omitir a nosa carpa.

Igual para o tempo de cocción, tales peixes necesitan para fritir durante uns tres minutos de cada lado. O criterio de prontidão - a aparición dun marrón considerablemente dourado. Importante! Despois de cada lote certamente necesidade de eliminar os depósitos de carbono a partir da bandexa e encher con aceite novo.

Karp masivo normalmente alimentados con pastas, patacas. Vai ben con este prato e ensaladas de verduras. Necesario porción atributo - unha porción de limón.

conclusión

Frito carpa - no forno ou nunha tixola, en crema ou masa - un prato digno de atención do gourmet máis caprichoso. Cociña-lo con máis frecuencia - e certamente vai ver, que alegría os ollos iluminados da súa casa, en anticipación da festa saborosa e recheo. A "sospeitoso" o día estará no seu menú favorito.