Chutney de ameixas: Receita

Vostede sabe o que un chutney de ameixas? Como se prepara? Se non, recomendamos que le o artigo do comezo ao fin.

información xeral

Chutney é unha salsa que é moi popular na India. Faise a partir de froitas (manga, mazá e así por diante). base salsa dun único produto. Para mellorar o sabor engadido a el unha variedade de especias. Hoxe dicimos sobre como facer Chutney de ameixas. Escolla calquera das seguintes ingresos e comezar a parte práctica.

Chutney de ameixa amarela

Comida axustado:

• Allo - 2 dentes;
• vinagre de viño branco - metade dun vaso;
• para ¼ h. l. sales baharata e pementa;
• 600 g de ameixas amarelas;
• cebola grande;
• canela - 1/3 colher de chá; ..
• 1 colher de sopa. l. caril cartafol;
• auga - ¼ do vaso;
• 1-3 horas. L. Harissa aguda;
• azucre - metade dun vaso;
• ½ h. L. azafrán;
• un pouco de aceite (xirasol ou de millo).

Instrucións para preparación

1. Elimina as cascas de cebola e desfie a carne. Limpar o allo pasado a través da prensa.
2. Ameixas lavado con auga da billa, eliminar o óso, cortada en cubos.
3. Unha pota con unha pequena cantidade de aceite colocado no cociña para quentar. Pon as cebolas, Espolvoreo con azafrán. Fry 5 minutos. Mexa espátula, a continuación, enviar nunha pota de allo e pasta de curry. Mestura ben os ingredientes.
4. É hora de engadir as ameixas. Novo mesturar. Despeje vinagre e auga. Pon a cantidade mencionado anteriormente de azucre. Mexa todo. O azucre debe ser disolto. Solim futuro salsa. Engadindo como temperado baharat, canela, pementa e Ari (1 hr. L.). Mexa. Cociña 25 minutos en ambiente lume medio. non pode cubrir a tapa de pota.
5. Quere preparar Chutney de ameixa no inverno? Entón tes que de frascos de pre-esterilizados. A masa resultante durante a cocción por taram distribuír. Peche a tapa e enrole. Unha vez que o penso que arrefecido, é posible eliminar as latas no frigorífico ou no conxelador. dreno Chutney alimentados para as patacas, o arroz, peixe, así como peixes e carnes. Apreciar a súa comida!

Ameixa e mazá Chutney

ingredientes:

• 60 ml de vinagre de mazá;
• 300 g de mazás ( "Antonovka" variedades desexables);
• durante 1 hora. L. cravo e pementa (baixo a forma dun martelo);
• Azúcar marrón - 0,5 kg;
• durante media hora. l. secou-se pimentões e xenxibre;
• un pau de canela;
• 1 ameixas kg (CV ten ningún valor);
• 1 colher de sopa. l. xenxibre (ralado);
• un pouco de sal do mar;
• pementa do reino (opcional).

A parte práctica

1. Para comezar co procesamento de froitas. Deben ser lavados en auga corrente. A eliminación do óso. Cada colector está dividido en dúas metades. Enviamos nunha pota funda.
2. As mazás son lavadas e peladas. Elimina os núcleos de. Corte en franxas. Sumándose o dreno. Tamén engada a cebola picada eo allo. Nunha pota Despeje medio vaso de auga. Durmimos todas as especias últimos anterior. Engadir o azucre. Solim (1 hr. L.). Conecte o lume. Imos agardar a que o peso comezar a ferver.
3. Zasekal 1,5 horas. Isto é o que vai estar preparado salsa a ferver. Se é necesario, pode engadir-lle sal e vinagre de sidra. A principal cousa - non esaxere. Esta salsa é óptimo con carne grella, peixe e queixo picante.

Chutney de ameixas: a receita das amas de casa indias

Lista de produtos:

• Azucre - 150 g;
• 1 h. L. canela;
• Plum - 1 kg;
• 1-1,5 h. L. pementón;
• cravo - 5 pcs ;.
• durante media hora. l. a cúrcuma, sal e noz moscada,
• 1,5-2 horas. L. herba-doce,
• 3/2 colher de sopa. l. aceites (preferentemente, fundidos).

preparación

1. Como na receita anterior, é necesario lavar a pía e eliminar-lo a partir dos ósos. Cada froita cortada ao medio. Nós espalhamos nunha pota. Verter un vaso de auga. Pot cos contidos postos no cociña. Cociñar a froita ata que está preparado, definindo lume medio. Este proceso leva uns minutos.
2. Despois de cociñar ameixa adquirir suavidade extraordinaria. Nós envialos nun liquidificador para moenda posterior.
3. Nunha placa, mesturar canela, noz moscada e cúrcuma. Nunha pota Calefacción con manteiga derramar sementes de herba-doce. A continuación, coloque pementa e cravo. Despois de 10-15 minutos na pota debe ser o resto das especias.
4. Volvendo a ameixa peso. É derramar a mestura de especias frito. Engadir o azucre, o sal. Cómpre ferver a salsa por 2-3 minutos. Se a masa acabou moi groso, a continuación, Despeje un pouco de auga nela. ameixa Chutney listo para servir. Pero antes do seu uso en alimentos debe ser legal.

Para resumir un pouco. Tivemos unha Chutney de ameixa perfumado. A receita pode ser recomendada para os que aman a salsa quente. Desexamos éxito cociña!