Cicatrices de carne bovina - a base para Hashaná, flyachek e outros pratos saborosos

Cicatriz - este estómagos. Pola contra, a súa parte. Na cociña, use copias cordeiro, carne bovina, tenreira. Pratos de subprodutos son comúns en moitas cociñas étnicas. Hoxe miramos para cociñar rúmen vacún. Hai tantas receitas, pero a fase preparatoria única. O estómago ten que ser coidadosamente raspar para limpar o moco, unha boa lavado. A continuación, el é embebido por un longo período (preto de seis horas). Escaldura, limpo de novo, lavar e cociñar na calor débil. Preparando cicatrices por un longo tempo, tres horas, e só despois este tratamento térmico son deliciosos e suave.

O máis famoso no mundo da comida do rúmen de carne - ese hash Armenio e flyachki polaco. receita Caucasian implica, xunto con 500 g de estómagos tenreira Stock pé e unha libras media. Ten que ser Chamusca, raspar, cortado en porcións lonxitudinais e tamén absorber o día, cambiando a auga cada tres horas. A continuación, ten que poñer o ensopados perna a lume baixo. Os ingresos Hashanah estómagos non pode ser embebido. Eles simplemente limpos, lavados, Despeje a auga e cociña ata que non hai cheiro.

Logo cicatrices vacún lavados en auga quente e fría. Eles chicoteado ata en pequenos anacos que contribúen á perna cociñar. Evitando rápida ebulición e constantemente a eliminación de ruído, carne cocida por un longo tempo sen sal ata estómagos tornar-se moi suave. Rabanete limpa e estopa, e tres cabezas de allo trituradas nun almofariz. Separadamente, asar lavash ázimos. Antes de servir, diluído caldo de allo e engade ao prato rematado. Hash lanche verdes picantes, rabanetes e pita.

En Polonia, as cicatrices carne ensopada cociñar ata feito. Logo lavou-se e pasou a través dun triturado (ou cortada en franxas finas). Sal, pementa e frite na manteiga. Separado cociñar trigo mouro friável e cebolas Passer. Mestura todos os ingredientes, frito por cinco minutos. De cicatrices se pode facer e ensaladas. estómago soldada necesario arrefriar, cortar en pasta fina. Cociña mostaza salsa, pique a cebola, finamente picada herbas frescas. Na cama leituga kremanku, colocada enriba delas unha mestura de formación de cicatrices e tiro con arco, derramar salsa de mostaza.

cicatrices carne Milanese

Giblets son encharcado, cocido, cortado en pasta e frito en manteiga. Xa no seu prato Espolvoreo con queixo ralado ou queixo feta. salsa de tomate servida por separado.

Estómagos se pode usar para churrasco. Deben ser pre-embeber dúas horas nunha auga moi salgada (Isto eliminar o olor) e fervida durante tres horas nun pequeno lume. A continuación, as cicatrices cortado en franxas (como costeletas), pulverizadas con aceite de oliva e pemento polvilhadas son fritas nunha celosía.

cicatrices de carne bovina en ucraíno - un prato complexo. estómagos cociñadas son cortadas en anacos pequenos, e cenoria, salsa, cebola picada e dúas patacas en tiras. vexetais passer levemente na manteiga, pasar á tixola. Nunha tixola fritas media culler de fariña, diluír-lo con unha pequena cantidade de caldo. Nunha pota, combine con verduras e cicatrices de abastecemento de fariña, engade dúas culleres de sopa de millo e cocido baixo a tapa ata que estea listo. Logo a ola está oleada e polvilhada con fariña de rosca. El cambiar o contido dunha tixola, dirixir un ovo cru, pementa e sal a gusto, Despeje dúas culleres de sopa de manteiga fundida e Ás.