Cociña oriental: shourpa carne

Shurpa refírese á cociña de Oriente, é preparado en Asia Central, Tatarstan e algúns outros países. É cocido con legumes. O máis común cociñar Shurpa cordeiro. Con todo, vale lembrar que este prato botan moi graxos e de alto contido calórico. Para evitar isto, pode tomar outro tipo de carne, por exemplo, é moi saborosa e perfumado voltas shourpa carne. É moi fácil de dixerir, xa que inclúe unha gran cantidade de verduras. Sirva-o sobre a mesa como sexa posible e como sopa eo segundo prato.

Fala de como preparar Shurpa carne, non se esqueza o pote no que vai ser cocido. É aconsellable ter unha chaleira ou unha pota de ferro fundido con paredes espesas. Se eles non están á man, pode facer o pan de costume, pero primeiro precisa para fritir a carne nunha tixola, a continuación, cambiar a un recipiente onde se extinguida. Shurpa peculiaridade é que todos os ingredientes son cortados moi grande, a diferenza doutras sopas. Receitas hai bastante que ver con iso, poden variar ata dentro do mesmo país. Podemos citar algúns, os máis comúns.

Cociñar pratos como shourpa Beef necesita preto dun quilo de carne, algunhas medias patacas, cenorias, cebolas, pementos, tomates e especias. Legumes limpo. A carne é cortada en anacos de tamaño medio, frito nunha tixola ou enviado a parte inferior da caldeira, que xa está en aceite vexetal quente. Cebolas e as cenorias cortadas aneis. Carne está cuberta con auga, que é levado á fervura e de esquerda cocido sobre o lume ata a metade. Neste momento, engade os legumes aquí. No cebola comezo posto, cenorias cortadas, pemento, peladas e cortadas en cubos. Tomates Despeje sobre a auga fervendo, a pel é eliminada, eles rasgar en anacos pequenos e, xunto coas patacas cortadas son enviados a sopa. Shurpa fervida ata carne e legumes en lume baixo cocido, entón aquí é colocado para fóra verdes, todo pecha por algún tempo infundir baixo a tapa pechada.

Non menos rica e voltas perfumadas shourpa de carne feita pola seguinte receita. Avanzar en auga fría durante varias horas chícharos embebidos. A carne é cortada en porcións, encheu-se con auga e ferver ata quedar brando. Periodicamente eliminar a escuma formada na superficie, ou caldo de carne pode ser turba. Pouco a pouco, aquí se establece a cebola, cortada en rodajas medio, cortada en grandes anacos de cenorias, chícharos. Sopa permanece en calor durante uns 20 minutos, tras o que se coloca, e cortado en anacos de patacas peladas. Todos salgada, engadiu especias e legumes cocidos. Antes de servir, coloque greens Shurpa picadas e pelados e picados tomates en anacos pequenos.

Nótese que, entre outras cousas, shourpa carne bovina difiren en sabor, dependendo do especias e herbas que están situados en-lo. É preferible tomar dille verdes e cilantro (ao leste da súa altamente respectado), e de especias poñer pementa (pode ata mesturar), comiño e cilantro.

Os seguintes ingredientes da receita son fritos, facendo o prato unha menos ousados. Para comezar con sopa de carne e óso fabricado. A carne é tirada para fóra, movido, cortada en pequenos anacos. O caldo é filtrado, vexetais preparados. Inmediatamente necesario mencionar que todo cortado en anacos grandes, no canto de con os ingresos habituais para sopas. Debe de patacas, cenorias, cebolas, tomates (sen pel), berinjela (coa pel tamén son eliminados, xa que pode sabor amargo) pementa doce. A continuación, a carne é espallada nunha pota chea de caldo e trouxo a ferver. Para el ir patacas e cenorias. Xa que están preto de estar preparado, coloque o resto dos legumes, shourpa expertos, salgados. Despois de cociñar a sopa debe dar algunha bebida tempo e pode traer á mesa.