Como a esculpir boliñas

Dumplings casa cociñar - moi gostoso e gratificante prato que é preparado en cada familia rusa. Cooking Ravioli - é simple, pero lento, polo que pode atraer a acelerar o proceso de todos os membros da familia.

Como a esculpir boliñas? O principio é sempre o mesmo, pero cada familia ten os seus segredos, o que fai o prato único.

Preparación da masa

O proceso de amasar a masa. Para boliñas preparados sen fermento masa comprendendo fariña, auga, sal e ovo. Con todo, algunhas amas de casa son engadidos ao óleo de masa ou manteiga e algunhas xemas de ovos, polo que se fai máis bolos e sabor. Como facer boliñas de masa, a masa acabou denso, elástico e pode ser fina rolar para fóra? Para iso, ten que para soster adecuadamente a relación de líquido e fariña. produtos amas de casa expertos colocado sobre o ollo, e para menos experimentado serve mapa: 500 g de fariña é necesario 200 g de fluído, incluíndo auga, aceite e ovo. Se o fluído é máis, sempre pode mesturar coa fariña.

Para preparar a masa que precisa en unha tarxeta de corte Peneira a fariña e facer un receso no morro. Separadamente, mesturar a auga, ovos, sal, aceite e verter en fariña. Axita-se entón coidadosamente a masa en primeiro lugar cunha espátula de madeira, engadindo aos poucos a fariña para dentro do líquido a partir das arestas viradas cara ao centro. Cando está formada, como para desabafar súas mans, se é necesario, a adición de fariña. A masa preparada debe ser uniforme e non estar coas mans. Cubra o con un pano e coloque na neveira mentres prepara o recheo.

cociñar recheo

Para os boliñas poden ser cocidos picados de carne, cogumelos, legumes ou unha combinación. Os boliñas máis populares rusas feita a partir de carne picada, que consistía de carne porcina e bovina nas proporcións segundo o gusto persoal. Algunhas amas de casa fan carne picada con cogomelos.

Para preparar a carne recheo que cortar en anacos e picar. Detrás del rolar arco. 1 kg de carne xeralmente levan 3-4 lámpadas.

modelaxe

Agora podes ir directamente a como esculpir boliñas. Masa de pan e modelaxe - a parte máis longa e tediosa. Para facilitar o traballo das amas de casa inventado Pelmennica diversas variedades, pero a maioría dos foodies seguro de que boliñas artesanais gusto mellor.

Como a esculpir boliñas por man? Hai dous xeitos de preparar os círculos de masa. Salchichas pode rolar diámetro é de aproximadamente 1-2 cm e corte-los en círculos de lonxitude 1 cm. Destes círculos de espesor fina desenrole.

Máis propensos a usar outro método. A masa foi dividida en anacos que forman os rolos. Logo, cada rolou nunha gran capa fina e corte cuncas de vidro ou cristal, dependendo de quen lle gusta o que Dumplings (grandes ou pequenos). A cultura resto adoita mesturado e laminados ao seguinte lote. Algunhas amas de casa, estes residuos son secos e utilizados como pasta.

A continuación, os círculos en masa por unha porción de recheo, a masa dobrar polo medio e coidadosamente zaschipyvayut. Cantos semicírculo combinadas eo aperto resultante. Como a esculpir boliñas doutro xeito? No canto de círculos pode cortar cadrados zaschipyvat los forma dun triángulo e tamén conectar os recunchos. No canto da carreira, virar área boliñas. Podes facer boliñas en forma de crecente, en forma de corazón ou triángulo.

boliñas de masa crúa listo ten derramar a fariña, coloque no taboleiro en filas e colocado no conxelador. Cando conxelar, poden cambiar en sacos plásticos.

cociñar

boliñas cocidos de xeito moi sinxelo e rápido. En pota grande para derramar auga, coloque sal e folla de loureiro. Cando a auga ferver, engada de volta os boliñas e cociñar ata que flotan.

Alí poden estar con todo: con manteiga, crema de leite, mostaza, maionesa, ketchup, vinagre, pementa, herbas ou caldo de sopa.

Algúns, como boliñas fritos. Nunha assadeira untada, ten que poñer boliñas de carne crúa, engade sal e pementa a gusto e cociña en lume baixo ata dourar. Logo entrega-los e frite o outro lado.