Como cociñar Pangasius de xeito rápido e sinxelo

O peixe considérase unha comida semiaxelimitada. Só nos tempos dun rápido estritamente particular, non se permite comer, por exemplo, na Semana Santa.

Sábese que o peixe apareceu na mesa dos rusos moito antes que a carne. Os nosos antepasados, que se asentaban nos ríos, usaban principalmente peixes de auga doce, que comían frescos, salgados, secos, secos e fumados. Os pratos de bocadillos eran peixe salgado e marmelada de peixe. Os peixes fosen cocidos do peixe, fritos en tixola en aceite, fervidos e cocidos (peixe de vapor cocido con pouca cantidade de auga), tortas cocidas e cocidas, pratos complexos con peixe e mingau, fideos e verduras.

No noso tempo na mesa, moitas veces pode atopar pangasius. A carne branca densa deste peixe conquista a súa tenrura e sabor rico.

Antes de preparar o pangasivo, debes preparar este produto.

Para os métodos específicos de procesamento de peixes pódese consultar o chamado "sistema tres P", o que significa que o peixe debe ser limpo, acidificado e sal. O primeiro eo terceiro son comprensibles, pero acidifican o peixe principalmente con viño seco ou zume de limón.

Unha receita típica para cociñar pangasius non difiere das clásicas receitas de pratos. O máis sinxelo é, por suposto, fritir. Para iso, tome o filete e acidifícao. Antes de preparar o pangasio, cortar o lombo en anacos pequenos e rolar primeiro en fariña, despois en ovos batidos, no que se pode engadir un pouco de pimienta e albahaca, eo último paso - mergúllate en pan rallado e envíe a unha tixola quente con aceite vexetal. Non frite por moito tempo, por un par de minutos a ambos os dous lados. A carne do peixe é lixeiro e preparada bastante rápido.

Tamén podes asar peixe. Para iso, rille dúas cenorias medianas nun pequeno ralador, desmorona dúas lámpadas medias, corte catro rodajas de limón e leve catro pequenos filetes de pangasius. Precalentar o forno. Cada peza de peixe colocada en follas, espolvoreo con pimienta, manjerona, espolvoreo con cenorias raladas e cebolas. Antes de cociñar o pangasius no forno, non esqueza acidificarlo poñendo un anaco de limón encima. Encha o prato preparado e envialo ao horneado. En media hora podes obtelo. Isto notificará o agradable aroma de pangasius cocido.

Antes de cociñar o pangasius, cómpre decidir se o peixe servirá como prato principal con ou sen aderezo ou como aperitivo. No primeiro caso, é necesario usar un corte maior ou filete no seu conxunto. Para decorar, o arroz branco é o máis adecuado. Destaca ben non só o sabor do pangasius, senón tamén a súa excelente cor branca. No segundo caso, debes usar máis verduras para servir como guarnición. Para pangasius cocidos pódese servir varias salsas, por exemplo, herbas verdes co uso obrigatorio da mesma manjerona. Un bo complemento serán ensaladas verdes con moita vegetación, por exemplo, perexil, eneldo, follas de lechuga, pepino. Recarga estes suplementos mellor con dipas especiais, por exemplo, a base de vinagre ou aceite de oliva. O viño branco seco ou semi-seco tamén será útil.

Todo é moi sinxelo, como podes ver e agora sabes como facer pangasivo. Polo mesmo esquema, podes cociñar e outros tipos de peixes, pero só en branco.

Ademais, o peixe é unha valiosa fonte de ácidos graxos insaturados Omega-3, que son necesarios para o pleno funcionamento do noso cerebro, así como unha gran cantidade de fósforo e outros minerais. Sendo un alimento semi-rápido, os peixes, incluíndo, naturalmente, pangasius, como se preparou anteriormente, son aceptables para a dieta diaria de ata os admiradores máis celosos da nutrición alimentaria.