Como cociñar sopa no lume do poleiro fresco ou walleye

Antes de como cociñar sopa no lume, decidirá a elección da forma de este prato. Efectivamente, un tal sopa, dependendo do peixe capturado pode ser vermello, negro, branco ou tripla. Así, para sopa branco é ben axeitado Ruff, pique, perdas, peixes de carne branca, peixe-gato, ide e lonxa. Para negra - crucian carpa, Chub, Rudd, carpa, carpa e Chub. Para o vermello - salmón branco, esturjão, esturjão, troita e salmón. Para un triplo - os tres tipos de peixe. Imos preparar unha sopa branco clásico de poleiro fresco.

Cociñar sopa de peixe no lume: os ingredientes necesarios

• collido peixe fresco ou compraron-tenda (ou poleiro walleye) - medio quilo;
• Beber auga purificada - dous litros;
• lámpadas de medio porte - dúas pezas;
• tubérculos mozos patacas - dúas ou tres pezas;
• salsa e dille - para un pequeno paquete;
• folla de loureiro - catro ou cinco pezas;
• Cenoria grande - unha cousa;
• chícharos pementa negra - dez pezas;
• sal- iodado ao seu exclusivo criterio.

Como cociñar sopa no lume: procesamento de peixe

Para a preparación da pesca pratos, é desexable utilizar un gran poleiro fresco ou badejo. Neses ósos de peixe son máis grandes, son moito máis fáciles de eliminar. Así, o produto fresco debe lavar, intestino e limpar as escalas. Corte-la non é necesaria, xa que durante o tratamento térmico, e por iso vai desmoronar. É particularmente digno de nota que esta sopa está listo para traballar coa cabeza ea cola dun peixe, que son entón eliminadas.

Como cociñar sopa no lume: o procesamento de froitas

Dúas cebolas medianas, cenorias frescas e unha gran tubérculos mozos patacas deben ser ben lavados, pelados, a continuación, cortada en anacos relativamente grandes. Tras iso, é necesario lavar as follas de loureiro, perexil e endro e tamén picado con un coitelo.

Como cociñar sopa no lume: tratamento térmico de alimentos

Para pescar orella branca acabou saborosa, é necesario para acender unha gran fogueira, pairava sobre el unha chaleira de ferro fundido, Despeje a dous litros de auga e agarde ata que ferve. Despois diso, os pratos deben ser colocados poleiro alternativamente procesadas ou pique, tubérculos cortados, lámpadas e cenorias frescas. Outros ingredientes necesarios para mesturar, sal e, a continuación, levar a ferver. A continuación, o caldo que engadir algunhas follas de loureiro e chícharos pementa negra. Kazan é desexable para cubrir, deixando o baixo unha forte brasas. Así, a orella debe definhar (non fervendo) de preto de 20 minutos. Á beira da sopa de peixe é necesario para derramar as follas de perexil picado frescas e ramos de endro.

Como cociñar sopa no lume: a alimentación correcta

Tras o peixe e as verduras estean brandos, fóra da sopa debe incorporarse poleiro ou walleye, eliminar-los do aletas, cabeza e cola e dividir carcasa mans en anacos grandes. A continuación, eles queren poñer de volta, e despois elimina do chaleira calor firmemente pechar a tapa e empurrar o prato por dez minutos. Tras esta sopa de peixe é necesario para ampliar o Skeet e servir os viaxeiros con trigo (centeo) de pan.