Como facer deliciosos pan de vento crema de confeiteiro e proteína?

Os tubos de masa follas - deliciosa e saudable pastelería, que están felices en non só os nenos senón tamén adultos. Nótese que tales produtos doces poden ser facilmente adquiridos na tenda. Pero delicioso e saudable sobremesa todo isto só será o caso, se é para facer só na casa.

Paso a paso pastelería receita para tubos

Para preparar esta sobremesa, ten que amasar a base vento. Para iso, ten que dos seguintes produtos:

• fariña de trigo peneiradas - 350 g;
• manteiga ou de margarina é boa - 210 g;
• sal fino - 1/3 culleres de sobremesa;
• auga fría - 160 ml.

O proceso de mesturar

masa golpe tubos, a receita de que estamos a considerar, é feito con bastante facilidade. Isto require un sal fino para disolver en auga fría e, a continuación, Despeje-o lentamente na fariña peneirada. Como resultado destas accións, ten que obter unha masa moi dura. Para facelo máis suave e máis homoxénea, debe ser posto en unha bolsa de plástico e mantidos á temperatura ambiente durante unha hora.

Mentres incha glute, recoméndase facer o procesamento de aceite de cociña. Para iso, tomar a manteiga ou margarina, e despois un pouco desxeo e mesturalo con un par de culleres de fariña de trigo. Despois diso, ter unha chea de necesidade de asumir a forma de ladrillo e deixar de lado por un tempo.

Despois de media hora, a masa de pan para a sobremesa para ser eliminado da bolsa e, a continuación rolar nunha forma rectangular de xeito que o seu medio foi moito máis espesa (preto de 1 cm) que o bordo. Xunto ao centro dos principios básicos necesarios para poñer o anteriormente formado o reparto de manteiga e enrole seu sobre. Despois de que precisa para tomar un rolo grande e groso, e, a continuación, lenta e suavemente rolar o ladrillo da mesma forma rectangular netolstym. accións similares son desexables para repetir (pero sen a adición de aceite de cociña) é de aproximadamente 4-5 veces en intervalos de 15 minutos.

nocións básicas de panadaría

Antes de facer rolos de masa follas, deben asar no forno. Para este fin, é desexable a utilización dunha forma especial na forma dun cono. Pero se tales dispositivos non probaron que é posible utilizar unha tarxeta común. É necesaria para cubrir o papel manteiga e envolto kulechek para que apareceu no exterior.

Tras a preparación do molde é suficiente para comezar a rolar para fóra de masa follas. Porque é desexable facer dous folla rectangular cun espesor de non máis de 4 mm. Ademais, cada capa debe ser cortada en tiras longas de ancho ata 3 cm. Para a formación de tales tubos, deben bañadas envoltura previamente preparada forma de masa e, a continuación, colocar-los na pota e cocer nun forno moi quente ata escurecemento (aproximadamente 10-14 minutos). conos preparados necesarios para obter, libres de barras de papel e cool.

receita detallada masa choux

Xa que a base para a sobremesa estará listo, ten que ir inmediatamente para a preparación de doce recheo de crema. Para iso, ten que dos seguintes produtos:

• ácido cítrico - ½ culleres de sobremesa;
• auga fervendo - 80 ml;
• azucre area - 250 g;
• ovos brancos - a partir de 2 ovos.

Proceso de preparación do reencho

Os tubos de masa follas pode ser recheo con calquera crema. Decidimos usar unha fundación luz de proteínas. Así, para crear esta masa debe cubrir auga fervendo azucre e axítase ata disolverse. Despois diso, os mesmos precisan pratos para servir o ácido cítrico, e, a continuación, colocar-lo en baixo calor e deixar repousar ata a ebulición. Os seguintes ovos ruptura, xemas de aprazar para o lado (pode ser usado para a preparación de outros pratos) e proteínas fortemente fresco e batida cun mesturador ou un batedor de ovos ata unha escuma espesa.

Tras o xarope só comeza a ferver, e nas súas burbullas formadas na superficie, o líquido é necesario para a eliminación da calor e verter unha fina corrente para a masa de ovo. Así, as proteínas tamén debe mexendo continuamente. Como resultado deste proceso, ten que dar unha crema espeso, brillante e exuberante que mantén a súa forma perfectamente.

O proceso de formación de

Os tubos de masa follas será completamente preparado para o seu uso só despois son cubertos con crema proteínas. Para este fin, a masa de aire debe ser colocado nunha xiringa de cocción e espremer presionando levemente a cantidade correcta de recheo de cono fresco. Para estes bolos parecía máis apetitoso e bonito, encima deles, pode espolvorear con cacahuete molido á hora ou raspar de chocolate.

Como presentar sobremesas caseiras para a mesa?

Self-made golpe rula con crema de proteínas debe ser servido á mesa nunha tigela grande, xunto con té, café, cacao, ou sen eles. É particularmente digno de nota que estes bolos non son moi ricos en calorías, porque conteñen un recheo luz. Se queres un produto máis nutritivo, pode utilizar calquera outra masa oleosa de proteínas no canto de crema.