Delicias culinarias: como cociñar cogomelos boletus?

Podberozovik - cogumelo especial, real. Esta reputación gañou os habitantes das grazas do bosque ás súas excelentes calidades gustativas. Con todo, apreciado apreciado non só por nós. Por desgraza, é nestes cogomelos, moitas veces resolver vermes. Mira, e eles non son indiferentes á delicadeza polpa adocicada. Con todo, non importa: a "recheo" como indica a pureza ecolóxico do produto. E que dicir dos "convidados" librar-se de que "veciños bidueiro" tipo de cociñeiro, aprende agora.

Preparación para o seu uso

Antes de referencias de prescrición son algúns consellos útiles sobre como cociñar os cogomelos (boleto). En primeiro lugar, reuníndose os no bosque, persoalmente, non tome os antigos exemplares, crecidos. Ir mellor mozo. En segundo lugar, levando a casa, coidadosamente montar, limpar o chan, as láminas de herba e outros detritos. Aclarado, entón finamente cortada a pel, os pés dunha base. capa tubular separado con esporas. Unha vez aclarado. Como a cociñar cogomelos boletus, se son carcomida? Pode pór de salsa por media hora en auga salgada. O líquido é entón drenado e os cogumelos en verter auga en ebulición. Despois diso, "ingredientes" estranxeiros non ten nada que temer. A terceira característica de como cociñar cogomelos boletus - cando cociñar para darlles unha fervura e elimina cunha escumadeira e cambiar a outra pota con auga fresca. E ten que seguir a quentar o tratamento ata que estea listo. Todas as posibles substancias nocivas que agora non teñen medo. E, finalmente, como cociñar cogomelos boletus? A resposta é sinxela e se aplica a practicamente todos os representantes da flora do bosque. Así que entender que son reducidos en tamaño, non flotan na superficie da pota, e xuntos ata o fondo - tan listo! Pero que se fai máis clara, dígame: só no proceso de podberozovikov leva uns 40 minutos e escala necesarias para eliminar un must!

Sopa de cogumelo con polo

E agora algunhas receitas. Como a cociñar cogomelos (boletus), polo que era moi saborosa ben ?! O primeiro deles - unha sopa con polo. Esixe: Carne - medio quilo de auga - 1,5-2 litros, cebola verde - un pequeno grupo, 1-2 ovos, 300 gramos de cogomelos frescos, algúns dentes de allo, salsa de soia (para nitidez e saturación de gusto), aproximadamente unha culler de té sal (ao seu criterio) e unha pitada de pementa. En primeiro lugar, ten que cociñar completamente a carne. Non se esqueza de eliminar a escoria. A auga pode inmediatamente engadir sal. Se pór unha folla de loureiro, eliminar-lo xunto co polo acabado, que é cortado en anacos pequenos. E o propio caldo, engade 4 culleres de sopa de salsa. Ata que a carne é cocida, ovos cocidos e debe ferver, pele e finamente látego. Agora cogumelos do boleto - como cozinhá-los. Cortar e poñer nun recipiente no que o aceite de xirasol pre-Calefacción. Frite-os, e ao final engade a cebola picada eo allo, os residuos de salsa. Traia a unha prontidão (Manteña o lume ata 2-3 minutos). Poñer o prato: sopa nunha tixela engada a carne, cogumelos, Despeje o caldo fervendo e pementa e sirva. Notablemente adecuado para os biscoitos prato ou croutons de pan branco.

Sopa de cogumelo con carne de porco

Outra deliciosa receita é o primeiro prato, creo, vai atraer moitas amas de casa. A 400 g de sopa esixirá non porco moi gordo, 2 litros de auga, 4-5 culleres de sopa de manteiga (manteiga), 300-350 g podberozovikov, cenoria, 100 g de espinaca ou aceda, 2-3 ovos, crema para o recheo, sal e aguda pementa. A beleza deste prato é non só apetitoso, pero tamén na facilidade de preparación. A carne é cortada en anacos e frita en graxa. Detrás del ir cogumelos picados preparados e cenoria ralada. Todos precisan dun pouco frito. No paso seguinte, son engadidos á auga quente, sal e sopa fervida durante 20-25 minutos. Ao final poñer nun espinaca picado pota e Dowar prato ao fin. Pepper. Separado cociñar ovos cocidos, cortados en anacos. Engade un anaco no prato na man, temperado con crema azedo.

Vostede comidas deliciosas!