Ensalada de repolo - receita en Ucraíno

ensalada de repolo (receita en ucraíno) - lugar seco, fresco e suave ao padal que a chucrute no estilo alemán. Como un delicioso prato de seu, ou como un ingrediente en varias sopas e tapaxuntas.

Preparación de repolo ensalada require os seguintes ingredientes:

1. -Se repolo. Non importa o que ensalada quere cociñar, recoméndase a mercar pequenas e duras repolhos, non máis grandes. Repolo pequeno, xeralmente ten máis zume e ofrece un resultado claro.
2. Cenorias.
3. Sal. É aconsellable mercar un mar, pero o sal tamén encaixa perfectamente.
4. Cranberry. Non é un ingrediente esencial, pero dá o sabor extra prato.

Para salgadura precisa dunha capacidade dun tamaño decente - un vasos, un recipiente grande ou balde. Sexa cal escoller, ten que atopar algo grande, con área, tanto aberta como sexa posible.

Repolo ensalada receita: os ingredientes de preparación de

Pique o repolo. Hoxe, moitas persoas empregan para ese fin, o procesador de alimentos, pero é ben posible para cortar lascas finas de costume navalla afiada. Todo depende das súas preferencias persoais e capacidades. Entón tes que ralar cenorias. Algúns engadir lo ao final do proceso de cocción, pero é recomendable colocar-lo dereito.

Ensalada de repolo - receita

Engadir sal a un ritmo de 1 colher de sopa por cabeza de repolo. Mestura ben a cenoria, repolo e sal coas mans, apertando o líquido dos vexetais. Xa que o corte repolo perder a lixeireza e maciez, que ten que ser dobrado para dentro do recipiente preparado.

Cubra a tixela ou balde enriba dun anaco de film plástico para protexer o seu contido dende moscas e po, e poña enriba de calquera cousa como a prensa. O mellor neste plan debería atender un pequeno prato ou pratiños con algo pesado, como unha lata con auga ou unha chaleira de ferro fundido. Todo o que usar, con tal de que o repolo non é exposta ao aire e mantivo pechado tan firmemente como sexa posible. O máis fluído que espreme, maior será a súa ensalada de repolo crocante.

Receita para: acabados

O seu prato estará listo en 3-5 días. Debe seguir sempre o nivel da súa dispoñibilidade e condición. Desde o inicio ata o último momento debe ser sempre unha capa de líquido por riba da capa de repolo. Se non, probablemente non comprimi-lo con forza suficiente.

Manteña o recipiente con verza á temperatura ambiente. Se non ten un termómetro, temperatura óptima pode ser determinada da seguinte forma - se se sentir cómodo, sen ter que eliminar o xersei e non inclúe un aquecedor - unha receita de ensalada de repolo para o inverno serán cumpridos. Un lugar legal para aumentar o tempo de fermentación, e atopar tarugos nunha sala quente non permite obter un bo resultado en todo.

Tamén non deixe de probar o gusto de exsudato. Se é moi salgado, levemente lavar o repolo e dobrar cara atrás. Durante catro días, pode todos os días para probar o gusto do repolo e cantidade determinada de sal. Así que o resultado obtido é completamente traxe, se estender para os bancos e ensalada na neveira.