Marina de kebab de polo, cordeiro e carne de porco.

O máis deliciosa carne - un kebab! Isto non tería nos ofrece cociña europea, o sabor secreto de alimentos en Francia, Italia e Alemaña - en salsas especiais e aditivos. Un churrasco - é churrasco en todas partes, e non pode ser así mesmo, apreciando o sabor da carne fresca, o cheiro a fume, conversa agradable eo presente viño xeorxiano. Ah, si, no programa obrigatorio inclúe máis divertido e longo prazo, cun sentido profundo agasallos caucasianos.

O que fai un delicioso churrasco tal? Todo o segredo - unha marina especial para churrasco. Cada mestre revela o misterio da marina só para a elite. Parece que tal complexo nesta ciencia: Espolvoreo con vinagre, cebola quedou durmido - e sobre as brasas. Pero non! Ratio de líquido, que vai grella carne, xoga un papel moi importante para un saudable, boa aparencia e cheiro dos alimentos. Non imos continuar a atormentar o público e avanzar directamente os ingresos.

Marina para churrasco con vinagre é máis común no noso país. El é o máis adecuado para a preparación de carne de porco, pero non pode esaxerar aquí, se non, a carne vai ser difícil e vai adquirir unha codia escura. Aquí está unha forma de: un quilo de carne en colher de sopa de vinagre, xenxibre e unha gran mazá doce e azedo. Todos os ingredientes son esmagados liquidificador, corte a carne en anacos pequenos e cae no momento picles mushy 2. Asegúrese de engadir pementa - é unha terra negra natural, non perfumado. Podes probar con ingredientes especiais para Grellas - pero é un afeccionado.

Marina para churrasco pode ser cocido rapidamente en todo sen o uso de calquera líquido. E cren en min, o resultado será espectacular, se seguir algunhas regras. En primeiro lugar, no Cáucaso dicir kebab non tolera mans das mulleres. Entón, mulleres, ocupar un lugar no auditorio e apreciar a natureza, pero forte metade vai crear unha obra mestra da arte culinaria. Neste caso, é posible tomar franxas especiais pre-forma de galiña "Barbecue" ou carne de porco, picadas, pero grandes pezas. É entrecote mellor adecuado. Carne colocado sobre a mesa e Espolvoreo con pementa (negro só - sen opcións) e sal. mestres gusto determinar degustación - en ruso, co dedo lambendo resultado. Non se Sorprende - no Cáucaso non teñen medo de infección desde carne, xa que o principal segredo do churrasco - frescura de todos os ingredientes. A continuación, a carne é "arrugaran" en anacos de vestir completamente encharcada. A continuación, el foi posto nunha pota grande e cuberto con unha morea de cebolas. Esa é toda a marina para churrasco. Unha hora máis tarde, pode fritir a carne - o sabor é óptimo!

Por suposto, se decide sobre a preparación de carne de porco, o mellor é elixir unha marina para churrasco con ayran. Este produto leite neutraliza completamente o cheiro a carne e fai suculenta, suave e saborosa. Para preparar cordeiro debería poder elixir ea propia carne - dado o feito de que a captura ovellas vivos é improbable que, a confianza na selección de carne no mercado os seus instintos. Baran non debe ser gorda de cola - neste caso, o cheiro non interrompe mesmo a marina máis hábil. Tamén é mellor ter a parte de atrás da carcasa - é máis suave. Sam marina para Grellas consiste nos mesmos ingredientes que as versións anteriores: pementa, sal, engade o xenxibre, e, por suposto, Ira. A carne é marina no medio da noite - que pode garantir un bo resultado. Pensa en min, o cordeiro en ayranom sabor máis delicado e profundo do que calquera moi bo porco.

En xeral, hai outro segredo do Cáucaso longa duración: Carne, día deitado, só é adecuado para comida de can. Non moito tempo atrás, os clientes Transcaucásia Cafe ofrece selecciona mascota, espetos de que son agora alí. E non precisa de calquera marina: a mellor carne - é simplemente asada carne fresca carbón.