Marzipan: é

A súa moza foi repetido ad nauseam que cociñado delicioso marzipã? "O que é, e por que come?" - a súa primeira reacción ás súas palabras? Entón imos ver. Comezamos, como se esperaba, desde o principio, a saber - coa historia da receita milagrosa.

A historia de marzipan é moi emocionante. A receita xurdiu no século XVII ou XVIII. Catro países reivindican a unha invención pratos - Italia, Alemaña, Francia e Estonia. Hai unha opinión de que a receita apareceu simultaneamente en todos os países, pero conxunto lixeiramente diferente de ingredientes. Marzipan non eran cociñeiros aburrido e desexo de inventar algo novo. Mentres nos países estaba con moita fame, eo único pan "gran" apareceu améndoas. Ademais, algúns argumentan que o marzipan dadas ás persoas como unha cura para trastornos mentais, porque noces son boas para o sistema nervioso. A partir deste momento, vostede sabe como calquera maçapão, o que é e por que foron creados. By the way, segundo a tradición, en Alemaña, estas golosinas están preparando para o Nadal.

Agora que coñece a historia maçapão, é hora de comezar a cociñar. marzipan estándar é considerado un prato de doces e picada améndoas amargas , e azucre. Hoxe en día hai moitas receitas diferentes para doces. Tamén podes atopar diferentes tortas de maçapão, cuxas fotos son impresionantes. Existe aínda un museo desta golosinas máxicas.

Eu atopei a receita "do tronco dunha muller nobre", que foi publicado en 1608. Aquí está: "Como facer marzipan caseiros - refinar e artísticamente decorados con doces. Para comezar, tomar 800 gramos de améndoas, que se detalla a un estado de fariña e mestura con 400 gramos de azucre en po, engade unha culler de sopa ou dúas de xarope. Logo mesturar para formar unha mestura uniforme. Agora tome o peso da capa fina resultado poñelas nun molde e asar. Decorar xeo, e xarope de azucre en po ".

Desafortunadamente, a vella receita indicado exactamente como preparar marzipan. "¿Que é iso? Como así? "- lle pregunta. Aquí non hai nin levadura tempo ou a temperatura na que quere asar ou tempo de arrefriamento. Entón tivemos que cambiar un pouco, para obter unha realidade saboroso prato.

ingredientes:

• 500 gramos de améndoas enteiras;
• 375 gramos de azucre en po;
• xarope;
• auga.

instrucións:

1. Nós moer as améndoas para un po. Isto pode ser feito a man. A principio pode parecer que esta é unha forma moi sinxela e rápida. Pero se se cansar, usa un moedor de café ou calquera outro dispositivo que vai facer a améndoa "fariña". A principal cousa - asegúrese de que non hai grandes aglomeracións ou enteiros ata anacos de améndoas.
   
2. Mestura améndoa "fariña" con 250 gramos de azucre en po. A continuación, engade unha culler de sopa colher de xarope. Se a masa vai parecer doce o suficiente, engade un pouco de xarope (aproximadamente unha culler de té). A principal cousa - non esaxere. A continuación, engadir auga ata a mestura ficar espesa como masa.
3. Agora enrole a masa e coloque nunha forma. Enrole a masa fina dabondo; Se hai problemas (masa vai lipkovatym), Espolvoreo a superficie sobre a que están a traballar con azucre en po. Forma de masa lubricante con aceite vexetal. Cando estender a masa na tixola, moldear os bordos (como facer un bolo). Cocer durante uns 20 minutos a unha temperatura de 180 ° ^C.
   
4. Prepare o esmalte. Para facer isto, mesturar o azucre en po e xarope restante. Despeje acabado a cereixa casa marzipan e deixar arrefriar.

Aquí e listo noso marabilloso prato. Creo que agora non terá unha pregunta: "maçapães - o que é iso". Bo apetito!