Panquecas sobre leite - simples pero deliciosas delicadeza

Desde tempos inmemoriais, a terra rusa era famosa polas súas tortitas. As panquecas están intimamente relacionadas co folclore nacional, hai moitos proverbios e refranes, así como receitas para panqueiques. Os nosos devanceiros cociñéronse magra, crema, con pripekom, trigo, panqueiques reais en leite, tortitas vermellas.

As amas de casa modernas non quedan atrás dos devanceiros, tamén queren mimar aos seus membros con pancakes.

Os máis populares entre os propietarios son as tortitas de leite, coa preparación correcta, resultan ser porosas e delgadas, case transparentes.

Os ingredientes destes panqueques son tomados de forma máis ordinaria, todo o segredo ten as proporcións correctas e a orde de mestura dos produtos.

Entón, tomamos:

• 500 ml. Leche (preferentemente cun contido de graxa do 3,2%),
• 2 cuncas de fariña peneirada,
• 3 ovos grandes,
• 2-3 cucharadas de azucre,
• 1 cucharada de aceite vexetal,
• Unha pitada de sal.

Para comezar, separe as xemas das proteínas, fregar cuidadosamente as xemas co azucre e botar no leite. Asegúrese de que o azucre sexa disolto.

Mesturando, engade fariña. Mestras que son afortunadas propietarias de licuadoras, sen dificultade conseguen unha masa homoxénea sen grumos.

As proteínas deben ser mesturadas con sal, bater ata a formación de escuma e engadir coidadosamente á masa. Despeje unha cullerada de aceite vexetal.

Finalmente, tomamos unha tixola, engádena cunha pequena cantidade de aceite, quéntea e frecha as nosas panqueques marabillosas con leite. Canto menos probe poñer nunha tixola, o máis delgado e delicado serán as tartas. Non te sobrasen e vexan os seus fogares mentres roden a estufa, alguén definitivamente intentará atacar unha pila de panqueiques listas, porque resultan ser as máis deliciosas, con buracos encantadores.

Un gran complemento de panqueiques ruddy será unha variedade de mermeladas, mel e crema agria.

Por suposto, as panquecas son boas en si mesmas, pero, como din: "Non podes estropear as papas con aceite". Polo tanto, o recheo non será superfluo. A variedade de recheos é enorme. Pódense elaborar a partir de queixo cottage, froita, ovos, carne, queixo e champiñóns.

Se de súpeto decide facer tortitas con leite, e non hai leite na casa, pode ser facilmente substituído por un seco. As panquecas no leite seco non son inferiores ás panqueiques con leite pasteurizado. Mestura o po con 500 ml de auga, o resto dos ingredientes ea secuencia de preparación descríbense anteriormente.

Suxiro que diversifique lixeiramente o seu "menú de panquecas" e intente cociñar panqueques espesos sobre o leite. Recoméndase unha gran cantidade de receitas para panqueiques grosas sobre o leite e así, e así é como mesturar os ingredientes. A continuación, descríbese unha receita comprobada, usando a cal, asegúrese de obter pancakes magníficas, que se poden servir tanto con aditivos doces e salgados.

Ingredientes:

• 300 ml de leite;
• 2 ovos;
• 60 g de manteiga;
• 2.5 cucharaditas de po de asado;
• 3 culleres de sopa de azucre, se as panqueques son con aditivos doces. Para culleres sen azucar son suficientes;
• Unha pitada de sal.

Harina tamizada mesturada con sal e po de cocción nun recipiente separado.

Bata os ovos, engade o leite, o azucre e bata máis.

Combina a mestura resultante e engade a manteiga derretida.

Nunha tixola previamente cocida, despréndese a masa uns 4-5 mm de espesor.

As panqueiques de fritura deben estar a lume medio, polo que non se queiman, pero non estaban pálidas.

As panqueques espesas do leite combínanse perfectamente con doces, e preparándoas sen endulzar e complementado con ovos e queixo, alimentarás a túa familia cun almorzo nutritivo denso.

Calquera panqueque que decida facer: groso ou fino, con leite regular ou en seco, estará satisfeito co resultado.

Por suposto, a preparación do asunto é problemática e terás que gastar moito tempo e esforzo, pero o que podería ser mellor que ver os rostros felices dos seres queridos, comendo panqueiques ruddy para as dúas fazulas.