Peixes e mariscos: valor nutricional. Peixe: a composición química, os beneficios para o corpo

A fin de ollar deportivo e en forma, se sentir ben e alegre, sorpresa circundante beleza e xuventude, é necesario realizar unha forma correcta de vida. Unha parte importante da rutina diaria da dieta, ao escoller o produto é tido en conta valor calórico e nutricional. Peixes - un líder nesta materia, tan famoso polas súas características nutricionais, composición rica en vitaminas e excelente sabor.

peixes como útil?

Isto pode falar por horas. valor nutricional de peixes e non peixes peixe é reverenciado en todo o mundo grazas ao depósito de nutrientes que están contidos neles. En primeiro lugar, hai unha gran cantidade de vitaminas: Un lipossolúvel e D, H e PP, así como representantes de todo o grupo B. En segundo lugar, os peixes poden posúen a presenza na súa composición de calcio, potasio, magnesio, flúor, iodo, cobre, ferro . En terceiro lugar, a graxa non só non é prexudicial, pero incluso beneficioso para o organismo. Ten un efecto positivo sobre a actividade mental eo sistema cardiovascular. peixes mariños conteñen máis graxa do que o río. Tamén ten unha gran cantidade de iodo. Pero, en auga doce especies teñen unha gran cantidade de fósforo, necesario para o funcionamento do cerebro.

proteína de peixe é moito máis útil que as súas contrapartes en produtos cárnicos. É facilmente dixerida, non provoca peso no estómago e outro desconforto tanxible. Peixes e mariscos conter moitos útiles ácidos, anti-oxidantes, encimas e minerais.

Efectos sobre o corpo

O estado da nosa saúde é frecuentemente afectada polo produto que usan, así como o seu valor nutricional. Os peixes, por exemplo, é un compañeiro fiel dunha fermosa figura, bo humor e benestar. As súas propiedades son:

• Protexe contra a formación de placas ateroscleróticas, purifica os vasos sanguíneos do colesterol malo, regula a coagulación do sangue.
• Un efecto positivo na taxa de corazón, prevén a aparición de ataques cardíacos e derrames.
• Reduce a presión arterial debido á estimulación de nitróxeno, que dilata os vasos sanguíneos e promove o bo fluxo de sangue.
• É un axente anti-inflamatório, que é importante para as persoas que sofren de gota, artrite e outras enfermidades.
• Reduce significativamente o risco de cancro e outras enfermidades malignas.

Ademais, o peixe aumenta a condición de uñas, pelo e pel. Isto fai o sistema inmunitario forte e resistente, pero tamén provoca a produción da hormona da felicidade - serotonina.

A composición de peixe

Dependendo da cantidade presente de proteínas, graxas e hidratos de carbono e aumenta o valor nutricional do peixe. A táboa seguinte mostra non só a presenza de substancias importantes, pero tamén diferentes tipos de calor do produto útil. Os valores son presentados por 100 gramos.

Debe notarse que os hidratos de carbono en peixes, practicamente ningún. Unha cantidade pequena está presente só en arenques pequenos e goby. Ademais, paga a pena mencionar separado os ovos, que son moi nutritivos e calor. Segundo estes indicadores, é moi por diante de moitas variedades de peixes.

beneficios de peixe

Eles tamén son moi alto valor nutritivo. Peixes e mariscos - unha comida saudable, ecolóxico e saudable. Por exemplo, a Lula. Cen gramos filete contén 18% de proteína e 4% de graxa. contido calórico desta peza - 110 kcal. file Squid normalmente vendido conxelado. Para a preparación de semi-acabado suficientemente descongelada, eliminar a película a partir da súa superficie e ferver en auga e sal de non máis de 5 minutos. Semellante á técnica de preparación e cangrexos. By the way, son aínda máis útil para a figura - só 96 calorías por cen gramos. Dezaseis por cento da carne de caranguexo ocupan proteas, 3,5% - de graxa.

Considerando-se un aspecto tan importante da dieta como valor nutricional de peixes e mariscos, non pode esquecer de cámara - un produto favorito da maioría dos adultos e nenos. Teñen un impresionante características gastronómicas e gustativas. Cámara - unha fonte de iodo e minerais. 100 gramos de produto de proteína - 19%, 2% de graxa e 95 kcal. Mexillóns Calorie aínda máis baixa: 50 kcal. Son moi útiles para pacientes con aterosclerose. As partes comestibles tamén teñen unha Protea 9% e 1,5% de graxa.

outros produtos do mar

Como para as ostras, son ricos en proteínas: parte stogrammovoy estándar - 17,5% dese importante elemento. pouca graxa - só 2 gramos. contido calórico desta peza é de 88 calorías delicadeza. Seafood é moi útil: o mundo coñecido polo seu valor nutricional. O peixe é delicioso con queixo e vexetais, e ostras non son excepción. Pero lagostas e lagostas son mellor comido cunha ensalada verde. By the way, son perfectamente fortalece nosos ósos e dentes, teñen un efecto positivo sobre o estado dos músculos. valor nutricional do mesmo que en ostras.

A diferenza doutros mar vieiras xa conteñen na súa composición dalgúns carbohidratos ao 3%. Ademais, un centenar de gramos do produto ten unha graxa 17% de proteína e 2%. Calorie - 92 kcal. Comer vieiras, podes normalizar o seu metabolismo e niveis de colesterol no sangue. Outro feito interesante é que os produtos do mar é amplamente utilizado non só na cociña, pero tamén en cosméticos. O extracto de carne de vieiras moitas veces se fai un compoñente importante de cremas para o rostro - súa composición rica e impacto moi positivo sobre o estado, mesmo a pel oleosa.

Esta necesidade de saber

estrutura química eo valor nutricional do peixe debido ao seu contido de compoñentes útiles. Eles dificilmente pode ser superestimada. A pesar diso, as propiedades beneficiosas poden ser significativamente reducidos os produtos sexan debidamente almacenados. Co tempo, as graxas en peixes comezan a oxidar - un cheiro desagradable, cambio de cor, sabor estragado. Lembre que a máis deliciosa e perfumada son os representantes do mundo subacuático, en que o contido de graxa non é moi alto, ea media. Este alabote, esturjão, poleiro.

Ao mercar peixe e marisco que prestar atención a estes indicadores: frescura, a cantidade ea natureza da composición de graxa de proteínas, a presenza de osos ea súa localización, a cantidade de auga na carne, propiedades específicas. Este é un moi delicadas produtos que requiren un tratamento coidadoso e cocción axeitado. Eles teñen un impacto moi positivo sobre a figura, o que o delgado e bonito. As dietas simplemente Pollock insubstituíble e de pescada, pique, carpas, perdas, bagres, robalos e poleiro. Xa que as graxas en peixes son baixo punto de fusión, son absorbidos polo corpo sen ningún problema.