Pratos de polo ventrículos sopa con chícharos e leituga con cogomelos

Pratos de ventrículos de polo e corazón como moi poucos, mais en balde. Tras moela de polo ricos en proteínas animais de alto grao, fósforo, potasio, ferro e cinc, que tamén conteñen moitos ácido fólico, vitaminas E e C, e outros ácidos graxos. E eu non estou falando sobre a súa especificidade, pero un sabor moi agradable e delicado.

Antes de preparar calquera prato de ventrículos de galiña, completamente lava-los con auga quente corrente, aparar o exceso de graxa e plenochki, eliminar calquera area e outros detritos da súa cavidade. Por suposto, o tempo gastado na preparación de comidas desde o estómago vai levar máis que os mesmos pratos de carne, pero paga a pena.

Insanely deliciosa sopa obtense a partir ventrículos polo con chícharos. Primeiro ten que limpar e lavar o interior e encha con auga. A pota con estómagos engade sal, folla de loureiro e un cebola enteira. Pon o recipiente no lume e deixar ferver. Cando a auga ferver, reduza o lume e manteña a ola tapada. Entón estómagos debe ferver por preto de dúas horas.

Ata a carne estar cociñada, finamente picado cebola media cortada en tiras ou cubos de patacas. Chícharos enxaguado baixo auga fría. Nós deixalo no auga, polo que é un pouco inchado. Podes incluso pre-embeber os chícharos por unhas horas, el vai cociñar máis rápido.

Nós aproveitar os ventrículos e as cebolas Dúas horas máis tarde. Estómagos cortado en dous anacos, a cebola tiro. O caldo Despeje os chícharos e cociñar a lume medio ata quedar brando. Neste momento, frite a cebola picada nunha tixola e ventrículos. Cando os chícharos ter suavizado, nós nos desprazamos para as patacas en caldo e cebolas e pemento de carne. Degustación, se algo é necesario, nós engadimos. Ferver ata quedar cocido. Pique as herbas, ela adormecer nunha pota e desconecte o cociña. Reservamo-nos o sopa de infusión por quince minutos. A sopa de galiña ventricular servido quente con crema de leite e galletas.

Tamén é moi interesante, delicioso e satisfacendo unha ensalada de polo ventrículos, cogomelos e ovos.

Para esta ensalada, necesitamos:

• ventrículos polo - 450 gramos.
• Cogomelos - 240 gramos.
• Ovos - 4 pcs.
• Maionesa - 100 gramos.
• Unha cebola.
• aceite refinado.
• Temperado.

Tempo de preparación deste prato dos ventrículos polo - 60 minutos; número de porcións - 5.

preparación:

Ferva ata estómagos cocidos con antelación como eles precisan de tempo para arrefriar. Tamén ferver os ovos, verter a auga fría, purificar e cortado en pequenos cubos. Cogomelos frescos limpas con auga corrente e cortado en cubos de tamaño medio. As cebolas deben estar limpas, costeleta e frite ata quedar transparente. Logo nunha pota con cebola Despeje os cogomelos, engadir un pouco de sal e frite, axitando de cando en vez. Despraza os legumes nun prato, cuberto cun pano para ela o exceso de aceite de vidro. Tamén cubos (aínda pode e palla) cortar aos ventrículos. Despeje-os e os ovos nunha tigela fonda. Tamén engade os cogumelos e cebolas. Nós arranxar todo maionesa, engadir, se é necesario, sal e pementa. Mexa. Ensalada listo para ser servido!

Tamén é posible preparar os seguintes pratos de ventrículos polo: patacas cocidas con ventrículos; sopa de verán cos ventrículos; ensalada aguda dos estómagos e cenorias coreano; ventrículos Marinas; salchicha liverwurst; ventrículos masivo; pernas de polo recheo estómagos; panqueiques con recheo dos ventrículos e do corazón e outros. Experiencia na cociña, porque o talento culinario non ten límites!