Receita ajapsandali: é difícil de pronunciar, cociñar

A definición tradicional de alimentos chamados ajapsandali soa como un "prato de vexetais, que consiste en berenxenas e tomates, e - ás veces - pementa, especias e herbas." Con todo, a definición seco non proporcionan información sobre como delicioso este prato, que emite cheiros cando cociñar, e quão difícil é crear unha cociña inexperto. Hai decenas de receitas, recomendando como pode crear este prato, pero a maioría deles son tan afastouse do orixinal, no Cáucaso senten coma se eles non teñen dereito a ser chamado de ajapsandali clásico. Dunha forma ou outra, pero hoxe é un delicioso prato de vexetais pode tentar cociñar un - na casa e no seu propio gusto.

Por exemplo, usa ajapsandali receita que se recomenda que tome como ingredientes de porco (300 g.), Cebolla (1 gol.), Berenxenas, tomates, cenorias, patacas e pementón (3 pcs.). Algúns cociñeiros suxiren tomar novas patacas (2-3 pcs.), Pero non necesariamente que é imposible que dicir sobre allo (2 dentes.), Herbas e especias frescas. Deben primeiro lavar e cortado en pequenos cubos, colocado no fondo da pota cunha espesura inferior e fritir en abundante manteiga. Logo engadirase aos carne cebola (metade aneis cortados), "palla" e cenoria tomate picado. Berenxenas son capaces de transmitir o seu zume amargo de alimentos salgados, entón receita ajapsandali calidade ofrece estes legumes cocidos con antelación por uns minutos, así salgada. Tras o zume de berinjela vai ser presionado, poden ser cortados en cubos e enviar nunha pota, engadindo anacos de pemento, allo espremer e herbas picadas. A última Kushanov engadido a pataca - despois de que, en cubos, vai para o pote, ajapsandali con receita ensopados de carne recomenda a lume medio intensidade por 30-40 minutos. Ao redor da metade deste proceso na pota, pode derramar o temperado e temperado a gusto.

Pero esta opción é a maioría dos pratos similares á versión ajapsandali clásico - é particularmente apelar para aqueles que non quere desexos nun gran número de ingredientes ou unha combinación sa de legumes e carne, como na primeira receita. Cómpre tomar berenxenas (2 pcs.), Cebola (1 gol.), Cenoria (1 PC.), Allo (3 dentes.), Pementón e temperado. O ingrediente principal é a berinjela, que, en caso de manipular inadecuado pode romper o sabor do prato. Precisan ser adecuadamente preparar: cortar lonxitudinalmente en catro tiras, engada sal e poñer nun lugar fresco durante media hora. Neste momento, pode xestionar os outros compoñentes - pique a cebola medias argolas, cubos - unha cenoria, espremer o allo, a continuación, refogue todo na pota. Ademais receita ajapsandali implica composto é Torrado en masa cun doce franxas de pemento, levando-o a prontidão, e desprazando nun prato separado. Librar-se da berinjela zume amargo xa pode ser cortado en cubos e frite por separado, antes da adquisición dunha cor uniforme de ouro. Despois diso, el vai para o resto dos vexetais - o prato rematado só vai trasfega e Espolvoreo con herbas frescas picadas.

Por suposto, estas receitas non son clásica, no sentido estrito da palabra, así que cada cociñeiro pode complementar o seu propio gusto. Alguén engade varias carnes, e para alguén receita ajapsandali non é completa se non ten, como o feixón verde ou couve chinesa. Ademais, e este alimento pode ser consumido de formas completamente diferentes - pode ser un excelente preservalo-lo para o seu uso no inverno como a leituga (arrefecido en a) ou un prato de banda. Porco frito pratos receita ajapsandali, por exemplo, usa moi ben, xa que crea un conxunto raro, combinando o sabor e se complementan.