Receita de Baursaka

Todo o que falas sobre a cocción, por contra que estás en contra, e un prato delicioso e delicioso como o de Baurs, non tes dereito de non probar, especialmente se estás nun matrimonio tártaro.

A Taurus Baursak aromática e ao aire non só está preparada polos tártaros, senón tamén por todos os pobos turcos, especialmente nos festivos, e os pobos nómades non poden imaxinar a voda sen Bausak, xa que estas pequenas rosquinhas indican riqueza e saúde na moza familia. Os tártaros están preparando moitos baursaks para a voda (e invitan a moitos invitados), a maioría das veces esta é a futura suegra para os hóspedes e os recén casados. A preparación de baursaks non presenta dificultades, pero a cocción resulta extraordinaria.

A receita de baursaks.

Para a preparación da cocción tártara, necesitamos os seguintes ingredientes:

- cinco ovos

- tres vasos de fariña

- Unha pitada de sal

- Un cuarto de cucharadita de sosa

- 1,5 litros de aceite vexetal para fritir

- auga potable

Para esmalte necesitaremos:

- un vaso de azucre

- medio vaso de auga

Directamente a receita de baursaka é preparar a masa correcta. Para iso, leve os ovos, coloque nunha cunca profunda e bata ben (pode usar un batidor de metal). A continuación, engade sal, refrixerante e gradualmente a fariña, de xeito que a masa vólvese grosa e póidase amasar coas mans (a consistencia da masa debería ser semellante á dos boliñas). Sepamos a masa sobre a mesa e continúan a engadir a fariña ata o momento en que a masa non se adhira aos dedos.

Cando a masa estea lista, colócaa nunha bolsa e déixaa durante quince minutos. Despois tomamos a masa e comezamos a rollo con salchicha. Podes variar o espesor mesmo, dependendo do moito que desexe obter. Cada salchicha é cortada en pequenos cadrados. Podes rodalos nas palmas, entón terán unha forma redonda.

A continuación, coloque sobre o lume de fundición (preferiblemente) caldero con paredes grosas e Despeje nel aceite vexetal, quéntalo e logo nun aceite quente despeje medio vaso de auga fría e ferva. Agora podes comezar a cociñar o baursak.

Aquí debes ter moito coidado de non queimar a masa. No aceite quente poñemos as roldas de masa e faga un gran incendio, cando os baursaks comezan a aumentar de volume (aproximadamente dúas veces!). É necesario reducir o incendio ou desactivalo por completo e deixalos durante uns poucos minutos baixo a tapa. Normalmente, a masa adquire unha cor dourada agradable, xera un aroma insano de cocción e flota na superficie do aceite. Pero non se apresure a estender inmediatamente os baursaks a un prato. Antes diso, é necesario drenar o aceite. Cambiamos o pastel a un colador e esperamos ata que o aceite se drene, entón só é posible dobrar os baursaks cunha diapositiva nun prato plano grande.

En principio, os baursaks están listos e pódense usar como pan para a primeira comida ou servir para o té, pero recorden que non son doce. E para facelos doce necesitas cociñar o esmalte por separado.

Para facer o esmalte tomamos o azucre, vertala con auga e levalo a ebulición, a continuación, reducir o mínimo de calor e quentar outros 15-20 minutos sobre un pequeno incendio. Acontece o xarope de azucre doce, que auga e baursaki. Pódese servir á mesa.

Podes usar outra receita de baursaka, onde engádense leite e levadura, entón son máis saborosos. Algunhas amas de casa fan baursaks con queixo cottage e espolvorearlas con azucre en po. Tamén podes preparar saluchos salgados, por exemplo, cun fígado, que tamén ten un lugar para estar.

Calquera que sexa a receita que elixa, Baursaks, debidamente cocida, insanamente deliciosa, perfumada e abundante. E os nenos simplemente están encantados con eles.

Se aprendeu a cociñar os baursaks, pode camiñar nun matrimonio tártaro.