Se a masa non subir: o que facer e como ser?

Se a masa non subir, o que facer neste caso? Foi esta cuestión cociña e estará dedicada á presentación do artigo.

O que a masa non pode subir?

Fai unha pregunta sobre por que a masa non subir, moitas amas de casa Actualmente cadro oparnuyu que tras a mestura e envellecemento permanece Cleckley e practicamente non aumentou en volume. As razóns para esta falla pode ser moi diferentes factores. Imos presenta-los diante.

Agora quero dicirlle porque a masa non se eleva durante a cocción no forno. Na maioría dos casos, o problema relaciónase coa mesma base, que amassou coa adición de bicarbonato de sodio.

Non subir o bicarbonato de sodio

Se a masa non subir, o que facer e as medidas a tomar? Tras a formación de produtos de fariña foi inmediatamente enviado ao forno. Se no proceso de tratamento térmico de ter notado que a súa pastelería non se levantou e permaneceu Cleckley, hai que lembrar que non se engadiu á masa de bicarbonato de sodio. Se non, o produto non é propechetsya correctamente.

A cinza foi posto na base, pero a torta e non levantarse, isto pode indicar que o ingrediente que non foi reembolsado vinagre, ácido cítrico ou outros líquidos con alimentos ácidos (por exemplo, iogur).

Non levante a masa sobre o fermento en po

Fermento en po é moitas veces engadido ao bicarbonato de sodio en vez de comedor. Pero se a masa non subir, o que facer anfitrioa inexperto? Para iso, comprobe o prazo de validez. De ser longa expirado, xa perdera as súas propiedades "lifting". Neste caso, ten que mercar máis fresco fermento en po ou substituílo con bicarbonato de sodio hidratado.

A masa non sobe os trancos e barrancos

Na maioría das veces, a anfitrioa reclamaron que non levantara é unha masa de fermento. As razóns para esta falla pode ser de distintos factores. Imos considera-los máis detalladamente.

fermento en demora

Se a masa non subir, o que facer? No caso de tal ollar fracaso na vida de andel de léveda utilizada por ti. De ser longa caducado, non hai nada de sorprendente no feito de que a súa masa é deixada Cleckley e non aumentou en volume. Neste caso, o produto debe ser substituído con máis fresca, e ten que saír bolos fofos e deliciosos.

pouco de fermento

Se vostede decide facer unha gran cantidade de cocción, pero a masa poñer só un pouco de fermento, o resultado é que non vai subir. É, polo tanto, moi importante no proceso de preparación das fundacións para cumprir coas proporcións correctas. Baixo a maioría dos ingresos, a 600 ml de líquido debe ser, polo menos, 4 g de levadura granulado fresco.

sen azucre

Esta é unha razón moi común por que non sobe masa de fermento. Despois de todo, o azucre é esencial para a activación de léveda. Se non usar ou engadir unha pequena cantidade, entón a súa fundación permanecería Cleckley.

Exceso de aceite

aceites de petróleo e de hortalizas de cocción pode facilmente causar unha masa de cocción exitosa, especialmente se son engadidos en cantidades excesivas. Para evitar tal resultado, é desexable para engadir estes ingredientes só despois a levadura na masa comezará a operar.

léveda cociñar

Hai casos en que a anfitrioa poñer a levadura no leite morno ou auga, e despois preguntan por que non subiron masa. Segundo as receitas para a preparación dunha levadura bases boas e exuberantes estender só nun líquido quente e adoçado.

proba de frío

Se despois de unha hora entender que a súa masa non aumentou ou aumentou lixeiramente, entón preste atención a onde deixou. Para bases de léveda exuberante é colocado nun recipiente grande, ben pechado, tecido "respirable" e poñer nun lugar quente. Como pode servir como un radiador ou un peitoril da xanela, onde o sol quente de verán alcanza. Con masa amasar adecuada e localización que está seguro de obter saborosa, e máis importante - suntuosos pastelería.

tempo de elevación

Como crecente masa de fermento? Normalmente, a un fermento exuberante e suave cociñeiros estar oparnuyu base para 65-85 minutos. Durante este tempo, a masa debe aumentar en volume e tornar-se poroso. Se esaxerar, pode aceda e tornar-se non moi saborosa.