Xamón cocido - lanche perfecto

O prototipo desta deliciosa comida na dieta humana apareceu hai moito tempo, de volta ao tempo en que os nosos antepasados aprenderon a asar a carne no lume. Xamón cocido - un ruso aperitivo frío. Nada como este en calquera outro país do mundo. Segundo os historiadores, o segredo da súa cociña no noso país sabía tan cedo como o século XVI. Prato xeralmente preparado dende carne de porco, a partir da traseira do animal ou cervical. Hai moito máis carne suave.

É desexable ao elixir estar no novo carne de porco, sexo do animal non importa. Pero non te esquezas de pagar a súa atención sobre a capa de graxa. Deben ter un espesor de non máis que un centímetro. Desde porco - é cocido de carne, a capa de graxa debe ser obrigatoria, se non, o produto vai secar e sabor non é o mellor. Polo tanto, recoméndase a respectar as condicións anteriores ao elixir a carne.

Receitas de pratos moi. Considere como cocido xamón de porco ao forno. Para iniciar os ingredientes necesarios. Nós terá un quilo de carne de porco, a 300 gramos de mostaza granulado, 100 g de aceitunas, medio litro de auga mineral, unha cabeza de allo e pementa un.

Debido ao feito de que carne de porco - é só unha peza de carne, precisa para facelo saboroso. Para iso, en primeiro lugar quero facer a marina. Tire o allo, coloque-o nunha tigela profunda e Espolvoreo con sal. Despois moído para un estado usando tolkushkoy máximo ben. En segundo lugar esfregar coidadosamente a carne de porco coa mestura. Facelo con moito coidado, non perda un só Vinci, sen buratos. Tentamos que seguro que o allo ten penetrado en todos os lugares posibles. A terceira fase engádese nunha pequena cantidade de carne e pementa e esfrega-la coidadosamente.

A seguinte etapa - Nós nashpigovyvat olivas carne. Facer este traballo vai axudarnos a lámina afiada do coitelo. Incisión carne e receso mans nos olivas verdes e negras como profundamente, non se esqueza de extraer as súas sementes. Repetimos unha operación similar, e unha pementa doce, previamente cortado en anacos.

Ademais, o proceso entra mostaza granular. Na parte inferior do oco impoñer a súa pequena cantidade, colocado na parte superior e fervido residuos de graxa de porco mostaza. Medo de grandes cantidades de que non é necesario, xa que a graxa da carne, e non perda unha amargura. Unha gran vantaxe - Great masa e evitar overcooking.

Vostede sabe cociñar Carne de porco fervida en? Encha mineral, preferentemente, auga carbonatada, de xeito que se foi completamente cuberto con el. Cubra con papel aluminio e coloque na neveira durante a noite, é posible - por cinco horas. auga gaseificada, en primeiro lugar, usado para unha mellor penetración da marina na carne, e en segundo lugar, por causa diso, convértese nun aireador e delicado.

Ao final do gat tempo necesario cocido de porco do frigorífico, poñelas nun avance de panadaría folla desenrolado e puxo sobre a mesa. Un anaco de papel ten que ser grande, non é necesario para salvar. Nós espallalas-lo na carne, zamatyvaem-lo e non se esqueza de dobrar os bordos para zume non emerxeu. Poñer nunha pota, a auga é vertida, cubrindo a parte inferior e colocado nun forno pré-Calefacción a 180 graos. Media hora despois, virar e deixar a outra hora para a cocción. Todo dentro dunha hora, o prato está listo, e asegurarse de que o xamón - é o produto vkusnyuschy que moitas veces lle incluír no seu menú. Só non esqueza que se recomenda para traer á mesa no frío, pre-cortados en franxas finas.