Como correctamente cociñar o cancro á cervexa? Consellos

Para unha bebida espumosa a mellor carne de trapos de cangrexo como un lanche. Este sorprendente habitante fluvial foi unha verdadeira iguaria para os gourmets, aínda que non hai nada para regalar particularmente. Comestible nela é carne, que só está en pinzas e cola. Pode, por suposto, saborear o abdome con sucias entrañas. Para facer un prato sabroso, necesitas saber como cociñar correctamente o cancro.

Preparación de

O primeiro que hai que ter en conta é a condición dos cancros. É dicir, en ningún caso deberían estar mortos. Unha masa verde en verde escuro non é unha vista agradable, pero é unha garantía completa dun prato fresco e de calidade. Preparando inmaduros e, polo tanto, un cangrexo morto, expóñase ao perigo de envenenar a si mesmo. Para probar e lavar, baixa a masa nun cubo ou outro recipiente grande (dependendo do número de especímenes) con auga fría. Deixalos derretirse un pouco, e ao mesmo tempo, enxágüe antes de cociñar. Neste momento, coloque a tixola no lume ao ebulición. A auga vén do seguinte cálculo: para 20 cangrexos necesítanche 4-5 litros. É mellor levar un recipiente suficientemente grande, de xeito que hai algo de distancia para os bordos, de xeito que os fígados non se caigan da tixola, cando fosen flotando cando entran ao auga fervendo.

Como cociñar correctamente o cancro : os ingredientes necesarios

A opción máis común é usar verduras frescas ou secas, allo, etc. ao cociñar. Moitos aínda engaden mazás de millo mozos. Para máis sabor, tome o eneldo con inflorescencias ou empregue sementes. Moitas veces bota nunha solución algúns grans de chícharos de pementa negra. Pero aínda así, a sal é o ingrediente máis importante na cociña. Debería ser tres veces máis que cando se cociñan os pratos comúns, xa que as forcas fortes de cangrexos non saben perder especias. Non hai regras estritas para o uso de condimentos, polo que intente engadir ao gusto e outros, e recibirá un prato único refinado.

Como cociñar correctamente o cancro : cociñar

Despois de ferver a solución, debes decidir un paso responsable: baixar o cangrexo vivo en auga quente. Moverán uns segundos máis e despois, cambiando a súa cor a vermello, cociñáronse sen moverse. Non abaixe o lume. Isto faise para garantir que toda a masa estea preparada (especialmente se hai moitos cangrexos) uniformemente.

Canto cocerías os cangrexos ?

Despois dunha ebulición completa, tome nota do tempo: de dez a quince minutos. Con tratamento térmico prolongado, a pulpa pode tornar-se un pouco máis ruda. Despois do período desexado, estende o cangrexo cun soro, liberando os condimentos.

¿Como cociñar o cangrexo para a cervexa?

Os fanáticos deste licor lixeiro, como saben, adoran contentarse cun peixe salgado. Polo tanto, cómpre saber como cociñar correctamente o cancro, polo que ten unha cervexa espumosa. Se segues estas regras, entón o trato debe resultar bastante salgado. Sabor será necesario se levas seis ou sete culleres grandes de sal por cinco litros de auga. E que o cangrexo engadido ademais con todos os temperado, deixalos na tixola por outra media hora.

Como servir?

Poñer as canastas preparadas nun prato ancho e decorar con limón fresco cortado en rodajas. O sabor azedo é moi ben combinado con carne tenra de cancro. E, por suposto, non esquezas a bebida espumosa!