Salsa cremosa para polo - garantía de prato suculento

A carne de pollo nunha salsa cremosa obtén unha extravagancia extraordinaria, aínda que inicialmente estaba seca. Por exemplo, os peitos de pollo son difíciles de tender sen aplicar este método. Consideremos algunhas receitas.

Preparación dunha salsa cremosa

Salsa cremosa de polo ou xuliana

Levará: un vaso de crema grasa, un paquete de manteiga (180 gramos), medio vaso de fariña, unha noz moscada en po - na punta do coitelo. Seca a fariña nunha tixola quente seca por un minuto ou dous, mexendo constantemente. Engade a manteiga a fariña e fríña un minuto máis, con mestura. Gradualmente diluír esta mestura con crema, frotar os pequenos grumos. Leve a ferver, engade a noz moscada. Pódese servir salsa cremosa para polo.

Salsa cremosa en italiano

Levará: un vaso de crema, catro xemas crúas, dous dentes de allo, un pouco de aceite de oliva, cen gramos de queixo parmesano, cincuenta gramos de queixo Gorgonzola. Cortar o allo cos mellores aneis e fritir en aceite de oliva. Batre a crema con xemas, engade o allo e lume a lume baixo. Ralé os queixos nun ralador fino, coloque o Gorgonzol en salsa quente e ferva, mexendo para que o queixo se disuelva. Elimina do lume, engade o "Parmesano" e mestura ben. Salsa preparada italiana para o pollo ou calquera outra carne fritada ou cocida.

Salsa cremosa con champiñones

Tomará: un vaso de crema non moi gordo, uns quilogramos de champignons, un par de culleres de salsa de soia, aceite de oliva. Lavar os champignons e cortalos en pratos. Fríea en aceite vexetal ata ouro, engade a salsa de soia e crema. Cocer cun hervor pequeno durante cinco a sete minutos e servir inmediatamente.

Salsa de crema cremosa

Levará: un vaso de crema, douscentos gramos de queixo duro, un par de dentes de allo, dous puñados de noces, sal, pementa negra e noz moscada. Quenta a crema nunha pota, pero non ferva. Ralé o queixo e allo finamente, engádese á crema. Revolver Sal e pementa. Asar as noces nunha licuadora e engadir á salsa. Tras unha lixeira ferver, ferva durante uns tres minutos e serve.

Como cociñar salsa de polo

Necesitarémolo

Pechuga de pollo sen ósos e pel, cebola-nabo e media cunca de crema de graxa, secas herbas de ananás, fariña (aproximadamente unha culler), sal, noz moscada e aceite de oliva.

Como o faremos?

Cortar o pan en anacos pequenos. Cortar a cebola - é mellor facelo nunha licuadora. En aceite de oliva frite a cebola ata o rouge, engade polo, sal, pementa e enel seco. De cando en vez, mexa! Cando as pezas de carne se comían, asóllas con fariña, xóganas varias veces para pormeñar a fariña, botar a nata e deixar ferver mentres se mexe e elimina do lume. Esta salsa é moi boa para calquera aderezo.

Palabra secundaria

Base de salsa cremosa, como xa entendeu, só crema, dándolle o prato e sabor, e maciez e saciedade. Gústame, por certo, pode xogar, engadindo queixo aveludado, a ajo ou unha mestura de pemento para a súa nitidez. A salsa cremosa para o pollo pódese facer aínda amarga e agria, se despois de ferver engade un pouco de mermelada de ciruelas. A base da salsa é sempre o mesmo: aceite, fariña e crema. O segredo é sinxelo!