Dumplings tradicionalmente considerado cociña ucraniana. A pesar de varios tipos que se producen en case todas partes. Na República Checa e en Polonia é un bolinha de masa en Italia - nhoque, Alemaña - Noodle. Con todo, en Rusia este prato preso nun tipo de formato - especialmente popular sopa de galiña con boliñas. A receita deste prato hoxe e imos contar.
Como base que debemos tomar o caldo de galiña habitual. By the way, que adquiriu un aroma agradable e cor dourada, os legumes deben ser cociñados ao forno por el. Ademais, a sopa é enviado cenoria picada, picada patacas vapor chícharos. E a última etapa xa está posto boliñas. Pero para a súa preparación, hai varias receitas diferentes.
Que é os boliñas?
Esta masa de pan, que ferveu en forma de boliñas. Dish se refire á cociña do Leste. Na maioría das veces son feitos sen o recheo, aínda que nalgunhas modalidades boliñas de ingresos para a sopa tamén contén carne ou pezas picadas.
Que é necesario para a súa preparación?
A primeira opción, que é axeitado para a sopa - boliñas da avoa. Son feitos de puré de patacas. Ademais de que, nesta receita para os boliñas de sopa inclúe 1 ovo, fariña e sal. No triturada arrefecida engadir os ingredientes restantes e amasar todo. A masa é suave, porque ten que deixar repousar durante 15-20 minutos. Despois diso, nós lanzarse en salchichas, cortado en cubos e as resultantes boliñas de xogar no caldo fervendo. Ferva-los a ser de curta duración - só agardar a que eles veñen á superficie, e apagar o lume.
Outra receita simple para os boliñas de sopa - chechena. Para eles esixen un conxunto mínimo de produtos: 1 ovo, 120 ml de auga, sal e fariña - tanto como take. Destes, amasar a masa suficiente e formar os boliñas. Cada pouco estirado e torcido nunha cuncha. Deben cociñar para un pouco máis do que na receita anterior. Ademais de esta sopa facer recarga - que preme o allo, engadir-lle sal e algunhas culleres de caldo.
Pero Galushkov en Poltava aínda revelou un monumento na súa cidade natal. Para a súa preparación ter unha fariña de copa, 1/3 vaso de iogur, un ovo, 0,5 colher de chá de bicarbonato de sodio, sal e azucre. Sove a masa na fariña peneirada, forman unha peza dela e darlle un descanso por media hora. O balón resultante sobre a superficie de traballo dividida pola porción de cada rolo de salchicha para fóra, e cortados en anacos. Estes boliñas mellor no vapor, e logo se estender a partes de placa e Despeje o caldo. Aviso: se transforman suave e curvilínea e cando cociñar significativamente aumentados en volume. Boliñas para ingresos de sopa é Poltavskii tamén se pode usar como o segundo prato e alimentados con crema ou salsa de cogomelos.
Finalmente, un pequeno
Como verás, o prato é moi rápido e simplemente preparados. Non require habilidades culinarias especiais e un longo proceso de preparación de alimentos. Cociñar deliciosa sopa con boliñas de masa baixo a forza aínda mestra de novicias da cantidade a máis mínima de ingredientes.