Alcachofa exótico. Ingresos de todo o mundo

Alcachofa - un vexetal moi útil. Componse de ferro, fósforo, azucres complexos, que tamén son adecuados para diabéticos, como moitas máis grupos diferentes de vitaminas. Especialmente bo para o corpo, se o inverno para comer alcachofa. Ingresos a súa preparación se pode atopar en calquera libro de receitas.

alcachofas recheas. Como cociñar?

Para un traxe cea romántica refinado e prato orixinal "alcachofa recheo." Receitas para preparación necesarios para levar a carne picada acabado 200g, 6 alcachofas, porción de pan, un pequeno grupo de salsa, 3 dentes de allo, limón, aceite, sal e pementa. En primeiro lugar, espremer o zume de medio limón, que é derramado nunha cunca de auga. É as alcachofas exóticas axuste. É necesario que eles non perden o seu aspecto e non escureceu.

Para o recheo que precisa para mesturar carne moída, pés ralada de alcachofas, salsa picada, embebido en auga e espremer pan de allo. Todo iso debe ser unha chea de carne e temperado con sal e pementa. Só despois avanzar limpar verduras. Teñen que ser lavadas, e escoitar con alcachofas follas superiores, que son particularmente ríxida. A continuación, delicada empurrando medio dun vexetal e poñer alí como unha morea de cubertas.

Todo alcachofas recheas colocada nunha pota e encher con auga, que é engadida ao óleo, sal, allo e un Raminho de salsa. Xa que todo comeza a ferver, o lume debe ser reducida e cociña por máis de media hora.

Mexillóns e alcachofas. Receitas da cociña española

Españois prefiren cociñar alcachofas á mesa festiva. Especialmente magnífica Nadal fan un prato tradicional - alcachofas con mexillóns. Para iso, un quilo de alcachofas (claro, fresco), medio quilo de mexillóns, zucchini, cebolas, azafrán, allo, metade dun vaso de coñac, a mesma cantidade de crema de leite (preferentemente máis gordo), 2 ovos, a fariña, manteiga (e oliva e xirasol útil) e un seu sal.

Primeiro precisa para procesar as alcachofas. Eles deben ser coidadosamente e coidadosamente (para non romper) limpo. Elimina as follas superiores dos legumes deben ser tan longo como os talos parecen verde pálido. Son cortados en anacos e enviada a auga con zume de limón para alcachofas non escurecido. Eles foron, entón, fervida por 20 minutos.

Mentres tanto, noutra tixela con manteiga finamente picado cebola frita e abobrinha. Tras a caer especias e un pouco de auga. 20 minutos, a mestura foi estufado vexetais, e, a continuación, triturado con crema ata quedar lisa.

Mexillóns coidadosamente lavado e, a continuación, colocar en auga fría de sal para a area restante deles saíu. Mentres tanto, nunha tixola quente enviada revestido en fariña e ovo cocido alcachofas. Unha vez que son liberados, eles puxeron nunha toalla de papel para o exceso de aceite está desaparecido.

Nunha tixola quente enviado aceite (4 culleres de sopa) e cebola e allo. Tamén coñac, mexillóns e alcachofas fritas. Enriba de todo salsa de cabaza regada. 5 minutos, o prato é estufado, e, a continuación, en quente e en perfumado como servido na mesa.

Sopa en italiano

Para moitos, é unha pregunta difícil - como preparar alcachofas. Sobre todo porque antes deste vexetal, poucos oíron falar. Un dos pratos italianos máis populares é a sopa. Os ingredientes necesarios son simples: limón, metade dun vaso de nata, xema de ovo, 2 culleres de sopa de fariña, a mesma cantidade de manteiga, un pouco de espinaca 3 culleres de sopa de chícharos enlatados, anacos de polo preparados, caldo e 4 alcachofa.

Alcachofas precisan ser limpos, liberándose as follas ásperas. Asegúrese de separar e fondos de alcachofa, que polvilhadas con zume de limón nunha pota e deixe pripuskayut con manteiga e caldo.

Nunha fariña buque frito separada e derramar moito coidado caldo para formar un fermoso salsa branca. Isto tamén queda chícharos verdes e fondos de alcachofa. Todo iso é fervida durante uns 20 minutos ata ferver.

O peso final necesariamente obrigados a través dun crivo de novo e levou a unha fervura activo. Despois dun mosto diluír crema, xema de ovo e caldo sobrante. Antes de enviar a sopa en cuncas establecidos anacos de polo cocido e pequenas follas cocidas espinaca.

Pode ser preparado de diferentes formas alcachofa. Receitas frito, cocido, asados pratos. Con todo, estes vexetais son case sempre servido con salsa branca.

Bo apetito!